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POTABILITà DELL'ACQUA, VERIFICA DELLA PULIZIA, GESTIONE DEI PROBLEM -…
POTABILITà DELL'ACQUA
La potabilità dell’acqua è un requisito fondamentale
nei locali che producono o somministrano alimenti
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GESTIONE DEI PROBLEM
Bisogna gestire secondo regole chiare qualsiasi
problema che si verifica durante l’attività lavorativa .
Non Conformità (NC) è importante
identificare e mettere da
parte il prodotto e avvisare il Responsabile
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