1/7 蝦公主二代接班

接班後

背景

接班前

PAUL主廚助理

  • 認知自己廚藝不佳
  • 主廚介紹後續的上節目機會

政大廣播所

  • 藉此拓展媒體人脈,為後續媒體曝光鋪路

打工換宿

賣過路客

售價訂定考量層面少(僅店面、人力),盤商本身利潤就低

街邊店

行銷策略

定價策略

通路拓展

FB:段泰國蝦

  • 建立品牌信任感
  • 與顧客建立連結(發文策略訂定) 讓顧客有參與感

官網

  • 流量最佳
  • 平常不打折,偶爾才有下殺,可以釣出價格敏感老客戶
  • 內容行銷,SEO操作

FB:以釣蝦社團開始

  • 賣得好,但難與消費者建立長期連結
  • 釣蝦社團有地域性(竹南釣蝦社團、台中釣蝦社團),限制販售範圍

MOMO

  • 定價策略修正
  • 規格不與官網衝突

FB:蝦蝦公主

  • 原段泰國蝦發展較侷限
  • 轉經營個人品牌,培養自身知名度進而帶動段泰國蝦

FB頻繁、定期發文,內容需設計,讓顧客參與

  • FB紅利有跟到

媒體曝光

  • 政大記者朋友協助,獲得採訪
  • 買美鳳有約節目廣告

美食比賽參加

  • 第三名
  • 粉絲投票優勢,段泰國蝦與顧客連結深,粉絲很挺

線下試吃活動舉辦

  • 與櫻花廚具合作,北中南舉辦皆成功

價格全面調漲

  • 納入行銷成本
  • 提升價值以降低影響
  • 規格區分,不同平台開不同組合規格,蝦子規格統一

團隊建立

自我成長

上課

  • 行銷課
  • 形象課(直播被人建議儀容要調整,開始優化自我形象)

建立自己的團隊,與一代及老員工分開管理
拿出成績,柔情攻勢,了解老員工困難並協助他,一代及老員工會願意改變

訓練新人先溝通共識,非先傳達工作項目

透過BNI學習,建立PT

加入BNI,學習團隊建立,尋找合作夥伴

做自己擅長的事,不擅長的就外包(設計等)

優化銷售頁