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Aminoácidos, péptidos y proteínas - Coggle Diagram
Aminoácidos, péptidos y proteínas
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Proteínas
Estructura proteica
Existen varios niveles
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Estructura terciaria
Es la conformación tridimensional única que asume una proteína debido a las interacciones entre las cadenas laterales de los aminoácidos.
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Son
Moléculas moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos
Se clasifican en dos
Composición
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P. Conjugada
Consta de una proteína simple combinada con un componente no proteico, que se denomina GRUPO PROSTÉTICO.
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Forma
Proteínas fibrosas
Son moléculas con forma de varilla, insolubles en agua y físicamente correosas
Ej. a-queratina, colágeno y fibroína de la seda
Proteínas globulares
Son moléculas esféricas compactas, hidrosolubles
Ej. la unión del ATP a la miosina en las células musculares es un suceso crítico en la contracción muscular.
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