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CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS, Los ácidos grasos son moléculas formadas por una…

- - - - Comprenden 2 grandes grupos de sustancias
        
        Esteroles
        
        Colesterol
        
        Vitaminas D
        
        Hormonas esteroideas
        
        Hormonas Suprarrenales
        
        Hormonas sexuales
  - - - Funciones
        
        Aparición de la fiebre como defensa de las infecciones.
        
        Reducción de la secreción de jugos gástricos.
        
        Producción de sustancias que regulan la coagulación
        de la sangre y cierre de las heridas.
        
        Funcionan como hormonas locales.
  - - - Funciones
        
        Vitaminas, como la vit.A, vit. E, vit.K.
        
        Pigmentos vegetales, como la carotina y la xantofila.
        
        Esencias vegetales como el mentol, el geraniol, limoneno, alcanfor, eucaliptol,vainillina.
- - - - Son ésteres de ácidos grasos con alcoholes de cadena larga, ademas poseen impermeabilidad al agua y consistencia firme
    - - Diglicéridos: con dos moléculas de ácidos grasos.
      - Triglicéridos: con tres moléculas de ácidos grasos.
      - Monoglicéridos: contienen una molécula de ácido graso.
- - - - Actúan como mensajeros en la transmisión de señales al interior de la célula. Actúan como surfactantes pulmonares
    - - En los organismos vivos tiene función estructural puesto que son uno de los principales componentes de las bicapas de las membranas celulares y subcelulares
    - - Presentan propiedades anfipáticas, es decir, tanto hidrófobas como hidrófilas, lo que les permite desempeñar un papel importante en la formación de membranas biológicas
    - - Sirve como sitios de reconocimiento para las interacciones célula-célula.
    - - Son de los glucolípidos más abundantes y están involucrados en la regulación de muchas propiedades de membrana, así como de proteínas asociadas con estas. Son especialmente abundantes en los tejidos nerviosos.