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運動與營養三丙04羅友辰 - Coggle Diagram
運動與營養三丙04羅友辰
醣類
醣類可分成單醣，雙醣，多醣
單醣包括有 :葡萄糖，果醣，半乳糖
兩分子單醣聚合成雙醣 :麥芽糖，蔗糖，乳醣
構成細胞成分，同時也是生物能量的主要來源，由碳，氫，氧等元素組成，又稱為碳水化合物
多醣 :澱粉，肝醣，纖維素
脂肪
脂肪是組成細胞膜的重要部分，有保溫，潤滑皮膚，保護內臟等功用
通常要以低於每日飲食熱量20%~30%為佳
食用過多脂肪可能會導致體內產生過多膽固醇，引起心血管疾病
體內若囤積過多脂肪會妨害其他營養的吸收，引起蛋白質，維生素的缺乏
蛋白質
蛋白質為細胞膜，肌肉，骨骼，軟骨等構造的主要成分
生物體生長，修補和運作不可或缺的物質
蛋白質的組成單位為胺基酸，胺基酸以肽鍵的形式結合
有些蛋白質為激素的成分之一，有助於生物體內恆定性的調節
維生素
維生素無法在人體合成，所以所需量很少
維生素主要構成為輔酶，作為抗氧化劑，新城代謝及其他生理功能
維生素泛指維持人體健康與正常發育所需之微量機物
維生素可分成A，D，E，K，B1，B2，B3，B5，B6，B9，C，B12