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Tipos de montaje de mesa, Universidad Técnica de Ambato
Facultad de…
Tipos de montaje de mesa
Imperial
:check: Capacidad: 50-120 personas
:check: Propicia el contacto más directo entre
los comensales
:check: Ideal para debates, talleres, etc.
:check: Puede tener extremos ovales o cuadrados
:check: Puede tener un orificio en el centro, esto lo hace más elegante
Oval
:check: Capacidad: 50-120 personas
:check: 2 zonas VIP
:check: Mesas semicirculares de 1,52 m.
:check: En las orillas deben sentarse por numeros pares
:check: Distancia para comida: 60 cm. entre comensales
:check: Distancia para junta de negocios: 95 cm.
U o Herradura
:check: Capacidad: 25-50 personas
:check: Uso: debates, asambleas, coloquios, foros
:check: Deben ponerse bambalinas en la cabeceras
:check: Espcacio: 45 cm. entre comensales
:check: Desayunos o comidas: pueden colocar comensales dentro de la U
Ruso
:check: Capacidad: 16-máximo 25 personas
:check: 4 mesas cuadradas cerradas al centro
:check: Zona VIP debe situarse de espaldas a una puerta, ventana, etc.
:check: Debe haber el mismo número de comensales de cada lado, separados entre sí por 95 cm.
Tipo T
:check: Capacidad: 40-50 personas
:check: Zona VIP en la parte superior
:check: Se colocan bambalinas en los extremos
:check: Cabecera: pueden ir hasta 25 personas
:check: Medidas: 1,85 cm. x 76 cm.
Montaje en E
:check: Capacidad: 50-80 personas
:check: Distancia: 1,22 m. entre respaldos dentro de la E
:check: Distancia: 60 cm. entre comensales
:check: Uso: desayunos, comidas o cenas
Peine
:check: Variante del montaje en E
:check: Ideal para banquetes grandes
:check: Capacidad: 80-120 personas
:check: Promueve la unidad, por eso es popular en comidas de empleados de grandes empresas
:check: La cantidad de brazos dependerá de la cantidad de comensales
Espiga
:check: Para banquetes grandes
:check: Se compone de una mesa presidencial al frente, a la cual se montan tableros en sentido oblicuo
:check: Uso: comidas buffet
:check: Se deben alinear bien las mesas
Americano
:check: Capacidad: 8-12 personas
:check: Se realiza montando una mesa presidencial y mesas redondas (generalmente desfasadas), distribuidas por el salón dejando espacio para la zona de baile
:check: Banquetes grandes
Montaje en escuela
:check: Uso: presentaciones de productos, cursos, jornadas y otros
:check: Requiere un pasillo central y pupitres
Montaje en cocktail
:check: Uso: inauguraciones, apertura de eventos, bienvenidas, cierres, etc.
:check: Generalmente tiene un atril o pódium
Montaje en teatro
:check: Uso: conferencias, congresos, convenciones
Presídium
:check: Mesa VIP en templete con entrada y salida
:check: Uso: celebraciones, graduaciones
:check: Capacidad: sin número específico de asistentes
:check: Para los comensales se colocan mesas semicirculares, cuadradas, rectangulares, etc.
:check: Bambalinas hacia el presídium
Universidad Técnica de Ambato
Facultad de Ciencias Humanas de la Educación
Turismo y Hotelería
Protocolo y Eventos
Nombre: Dennis Chauca
Semestre: 9º
Fecha: Enero 09, 2021
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Referencias:
LUIS LESUR. (2007). Manual de meseros y capitanes. Editorial trillas, primera edición.
