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CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS, Integrantes: Karina Ávila. Paula Sanmartín. …

- - - - La oxidación de los ácidos grasos en las mitocondrias produce energía y los ácidos grasos y grasas constituyen la función de reserva principal.
    - - Forman las bicapas lipídicas de las membranas citoplasmáticas y de los orgánulos celulares.
        
        En los órganos recubren estructuras y les dan consistencia, otros tienen función térmica, y tambien protegen mecanicamente.
    - - Cumplen la función en las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
        
        Favorecen o se facilitan en cuanto a las reacciones quimicas que producen los seres vivos
    - - Empieza en el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión
        
        Permiten su transporte por sangre y linfa.
- - - - A. SIMPLES
        
        ACILGLICERIDOS
        
        FUNCIÓN: Funciona como reservas de energía de los seres vivos a largo plazo
        
        ESTRUCTURA TRIDIMENCIONAL
        
        ESTRUCTURA QUIMICA
        
        Son lípidos simples formados por la esterificación de una,dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina.
        
        CÉRIDOS
        
        ESTRUCTURA QUIMICA
        
        ESTRUCTURA TRIDIMENCIONAL
        
        FUNCIÓN: Su función impermeabilizar y proteger.
        
        Son ésteres de un ácido graso, poseen sus dos extremos hidrófobos.
      - B. COMPLEJOS
        
        FOSFOLÍPIDOS
        
        FUNCIÓN: Permite su autoasociación a través de interacciones hidrofóbicas entre las porciones de ácido graso de cadena larga.
        
        ESTRUCTURA TRIDIMENCIONAL
        
        ESTRUCTURA QUIMICA
        
        Componen las membranas celulares, compuestos por una molécula de alcohol, a la que se unen dos ácidos grasos
        
        GLUCOLÍPIDOS
        
        ESTRUCTURA QUIMICA
        
        ESTRUCTURA TRIDIMENCIONAL
        
        FUNCIÓN: Cumplen la función de barreras, y son responsables de la fluidez y la flexibilidad o curvatura de las membranas.
        
        Se encuentra unido a un hidrato de carbono. Coloquialmente suele decirse que se trata de una grasa asociada a un azúcar.
- - - - ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS.
        
        Poseen uno o varios dobles enlaces, presentando codos en sus moléculas.
        
        CLASIFICACIÓN
        
        Ácido Oléico.
        
        Función: El principal beneficio del consumo de ácido oleico es su carácter protector del sistema cardiovascular con varios mecanismos: por una lado ayuda a reducir la tensión arterial y por otro ayuda a reducir el colesterol malo y a aumentar el colesterol bueno.
        
        Estructura Tridimensional
        
        Estructura Química
        
        Ácido Linoleíco.
        
        Función: Representante principal de los omega 6, necesarios para el crecimiento, desarrollo del cuerpo, aporta energía al mismo, ayuda a la creación de moléculas relacionadas con el sistema inmune.
        
        Estructura Tridimensional
        
        Estructura Química.
      - ÁCIDOS GRASOS SATURADOS.
        
        Poseen enlaces simples de carbono.
        
        CLASIFICACIÓN.
        
        Ácido Palmítico.
        
        Función: Conocido como aceite de palma, es el ácido graso más abundante en el organismo y tiene distintas funciones: la producción de energía, la capacidad de unirse a determinadas proteínas necesarias para algunas funciones del sistema nervioso, para la formación del surfactante pulmonar o para garantizar la unión celular.
        
        Estructura Química
        
        Estructura Tridimensional
        
        Ácido Mirístico.
        
        Función: Se destaca su abundante presencia en el aceite de palma, aceite de coco, aceite de nuez moscada y la mantequilla, se ha estudiado su aplicación contra tumores cancerígenos, infecciones bacterianas y fungosas, así como agente para conservar libres de bacterias a algunos alimentos.
        
        Estructura Tridimensional
        
        Estructura Química
        
        Ácido Esteárico.
        
        Función: Puede proceder de origen vegetal o de origen animal. Usos como lubricantes para plásticos, producción de jabones para cosméticos o También se aplica en producción de ceras, ésteres, sales metálicas, agentes de recubrimiento hidrofóbicos, velas o caucho para neumáticos.
        
        Estructura Tridimensional
        
        Estructura Química
  - - - Poseen una zona hidrófila y una zona
        lipófila. Por eso sus moléculas son anfipáticas, es decir poseen una cadena alifática polar (Lipófilo) y un grupo carboxilo polar (Hidrófilo).
    - - Con los
        grupos alcohol de otras moléculas.
    - - Cuando se hidrolizan con un álcali, se obtienen sales denominados jabones.
- - - - PROSTAGLANDINAS
        
        Estructura Química
        
        Estructura Tridimensional
        
        Función: Intervienen en la respuesta inflamatoria: vasodilatación, aumento de la permeabilidad de los tejidos permitiendo el paso de los leucocitos, antiagregante plaquetario, estímulo de las terminaciones nerviosas del dolor,
      - ESTEROIDES
        
        Se clasifican.
        
        ESTEROLES
        
        COLESTEROL
        
        Función: Precursor de las hormonas sexuales, Estructural, Precursor de las sales biliares, Precursor de las hormonas corticoesteroidales, Impulsor de la vitamina D.
        
        Estructura Tridimensional
        
        Estructura Química
        
        HORMONAS SEXUALES
        
        PROGESTERONA
        
        Función: Prepara los órganos
        sexuales femeninos para la gestación
        
        Estructura Tridimensional
        
        Estructura Química
      - TERPENOS
        
        Estructura Química
        
        Estructura Tridimensional
        
        Entre sus funciones destacan la coloración, actúa como repelente y la aromatización que facilita la polinización de las plantas.