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運動與營養 - Coggle Diagram
運動與營養
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蛋白質
蛋白質合成
每一種蛋白質都有自己獨特的胺基酸序列，而胺基酸序列的組成信息則由編碼對應蛋白質的基因的核苷酸序列所決定。遺傳密碼是一套由三個核苷酸組成的密碼子，每一種三個核苷酸的組合可以編碼一種特定胺基酸，如mRNA上的AUG（在DNA中為ATG）編碼甲硫氨酸
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說明
蛋白質（英語：protein，舊稱「朊」[1]）是大型生物分子，或高分子，它由一個或多個由α-胺基酸殘基組成的長鏈條組成。α-胺基酸分子呈線性排列，相鄰α-胺基酸殘基的羧基和氨基通過肽鍵連接在一起，最後經過折疊形成有功能的立體結構。
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維生素
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定義
外源性：動物體自身不可合成或合成量不足以生理所需（維生素D人體只能經紫外線照射可以合成，但是由於較重要，仍被作為必需維生素），不過能通過食物補充。微量性：動物體所需量很少，但是可以發揮巨大作用，通常在體內扮演輔酶及輔因子的角色。調節性：維生素必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變。特異性：缺乏了某種維生素後，動物將呈現特有的病態。
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