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Lipídios (2) - Coggle Diagram
Lipídios (2)
Principais funções
Principais depósitos de energia
Reserva energética
Ácidos graxos :arrow_right: mais calóricos
Principais componentes das membranas celulares
Presentes na constituição de estruturas celulares :arrow_right: fosfolipídeos e colesterol
Fundamental para o desenvolvimento cerebral
Álcoois + ácidos graxos :arrow_right: ésteres :arrow_right: gorduras
Não glicerídios
Pequenas quantidades em óleos vegetais
Fosfolipídios
Presença de um álcool esterificado com AG e ácido fosfórico
Ceras
Ésteres de AG e monohidroxiálcoois de alto peso molecular
Alto ponto de fusão
Mais resistente a hidrólise que os glicerídios
Esteróis
Álcoois cristalinos de elevado ponto de fusão e estrutura complexa. Ex: colesterol
Fitoesteróis
Origem vegetal
Lipoproteínas
Associações entre proteínas e lipídios no sangue
Transporta e regula o metabolismo dos lipídios no plasma
Apoproteína
Fração proteica
Prostaglandinas
Importantes componentes em vários processos metabólicos e de comunicação intercelular
Controla Inflamações