Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Deficiencias de micronutrientes minerales - Coggle Diagram
Deficiencias de micronutrientes minerales
Cobre
FISIOLOGÍA
Se absorbe mediante
un transportador intestinal específico
Circula ligado a la ceruloplasmina
Cofactor de enzimas
superóxido dismutasa
citocromo oxidasa
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Anemia microcítica
osteoporosis
neutropenia
síntomas neurológicos
despigmentación del pelo y la piel
FUENTES DIETÉTICAS
Verduras
cereales
nueces
hígado
margarina
legumbres
aceite de maíz
Cromo
FISIOLOGÍA
Potencia la acción de la insulina
FUENTES DIETÉTICAS
Carne
cereales
Frutas y verduras
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Intolerancia a la glucosa
neuropatía periférica
encefalopatía
Flúor
FISIOLOGÍA
Se incorpora al hueso
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Caries dental
FUENTES DIETÉTICAS
Pasta de dientes
agua fluorada
Hierro
FISIOLOGÍA
Componente de la hemoglobina y de la mioglobina
citocromos y otras enzimas
FUENTES DIETÉTICAS
Carne
alimentos enriquecidos
se puede deber a una pérdida de sangre
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Agudos:
náuseas
vómitos
diarrea
dolor abdominal
hipotensión
Manganeso
FISIOLOGÍA
Cofactor de enzimas
FUENTES DIETÉTICAS
Nueces
carne
cereales con grano
té
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Manifestaciones neurológicas
ictericia colestásica
Molibdeno
FISIOLOGÍA
Cofactor de enzimas
xantina oxidasa
FUENTES DIETÉTICAS
Legumbres
cereales
hígado
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Hiperuricemia
Aumento del riesgo de gota
Selenio
FISIOLOGÍA
Cofactor de enzimas
impide los daños oxidativos
FUENTES DIETÉTICAS
Carne
marisco
cereales integrales
ajo
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Náuseas
diarrea
manifestaciones neurológicas
cambios en las uñas y el cabello
olor a ajo
Yodo
FISIOLOGÍA
Componente de la hormona tiroidea
FUENTES DIETÉTICAS
Pescado de mar
sal yodada
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Hipotiroidismo
bocio
Zinc
FISIOLOGÍA
Cofactor de enzimas
Elemento que forma parte de las proteínas del dedo de zinc
regulan la transcripción de los genes
FUENTES DIETÉTICAS
Carne
marisco
cereales integrales
legumbres
queso
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA
Retraso del crecimiento
dermatitis de las extremidades y periorificial
alteraciones inmunitarias
mala cicatrización de las heridas
hipogonadismo
diarrea