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咖啡課程 - Coggle Diagram
咖啡課程
各國咖啡豆風味辨識
課程內容
視覺.香氣.磨豆粗細
成功案例分享:永和永貞.松山民生
課程進行
品嘗.分辨
1個月的測試
課程目標
各店咖啡師可以明確的分辨不同的風味來自那些產區
各門店願意去推咖啡
競業為7-11&全家，蒐集可以做的action
國家選定
哥倫比亞
巴西
依索比亞
瓜地馬拉
印度
盧安達
咖啡機機台風味簡易排除
課程目標
確認QB cafe的風味並且能將係數調整為完美比例
感官風味辨別描述
課程內容
風味辨別描述
風味調整紀錄
課程進行
實際操作演練
咖啡技能操作
課程內容
倒奶.奶泡認識.牛奶認識
拉花動作分解
課程進行
實際操作演練
課程目標
146間店回來上課
1/4學員學會拉實心