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Lípidos - Coggle Diagram
Lípidos
Propiedades
Punto de fusión
Carácter anfipático
Esterificación
Disolventes
Saponificación
Funciones
Función estructural
Función reguladora
Reserva energética
Función protectora
Definición
Son compuestos orgánicos constituyentes importantes en la alimentación
Fuentes de energía almacenada en el tejido adiposo
Clasificación
Complejos
Fofoglicéridos
Glucolípidos
Lipoproteínas
Asociados
Prostaglandinas
Terpenos
Esteroides
Simples
Grasas neutras
Ceras
Ácidos grasos