Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
BÁO CÁO THÁNG 09
Nhữ Thị Phương Trinh - (OROMIA (Nhân sự (Số lượng nhân…
OROMIA
Nhân sự
-
Tương tác tuyển nhân viên trên quảng cáo
facebook tiếp cận nhiều nhưng năng suất
đưa nhân viên đến phỏng vấn rất kém.
Tại sao mô hình Cheese Coffee, The Coffee House,
Phúc Long lại có tương tác đầu vào nhân viên rất tốt ?
=> Nên tham khảo !!
Các vi phạm sai/ nhầm món diễn ra ít dần. Nhưng
vi phạm bể ly nhiều, mà giá ly cao nên cũng có
hạn chế trong quá trình thao tác rửa ly không nhanh
hơn bình thường được.
Menu
Thay đổi menu trà trái cây theo mùa.
=> Ngưng trà Đào Lài và Dâu Đào Lài,
giữ trà Dâu Lài.
=> Thêm trà mới: Lài - Cam & Thảo mộc.
Về hình ảnh và giá menu trà anh Dũng
gửi vào nhóm quản lý nếu các anh chị cần
xem xét.
Menu hiện tại đã cũ và hư hỏng tách lớp
cán màng.
=> In menu thiết kế mới.
=> Nếu chưa in menu mới phải in lại menu
thiết kế cũ.
=> Khách phàn nàn về việc menu hư hỏng.
Khách
Ý kiến
đóng góp
Không gian ẩm mốc, cũ
=> Khu B4 - 5 - 6 .
-
-
Menu dễ đọc hiểu rồi nhưng chất
lượng giấy tệ, hư hỏng, cũ.
Đánh giá về chất lượng cà phê và trà rất tốt.
=> Vị đậm, thơm, hợp với cách uống đậm đà.
Tình trạng khách chưa biết đến bãi giữ xe ở
hẻm khác vẫn còn khá nhiều.
=> Nên có hướng dẫn gửi xe trong các bài đăng
facebook/ instagram, làm sáng và rõ hộp đèn
địa chỉ bãi xe ở cổng chính quán.
Trường hợp khách cố chấp đi cửa nhân viên mặc
dù đã cố dán và đọc thông báo nhưng vẫn thách
thức muốn đi lối nội bộ.
=> Trường hợp này chống chế chữ giải quyết triệt
để thì có lẽ không vì nhiều trường hợp hợp lý và
bất hợp lý nên không thể đồng bộ được.
Cơ sở vật chất
-
Khu C &H chờ thay bàn đã lâu nhưng chưa có
thông báo.
=> Việc sử dụng trên bàn gây khó khăn bất tiện
cho khách khi bàn không thăng bằng.
Khu H hầu như tháng vừa rồi không có khách
nào sử dụng không gian.
=> Nên thay đổi hoặc tận dụng thay thế để
không chết không gian.
Khu G nếu chưa thi công mảng cây Cúc tần bì
thì cho chú Bằng thay đất chăm sóc, thay thế
cây xanh.
=> Đất nghèo thổ nhưỡng nên cây cũng thể
tươi tốt theo như logic “ cây héo là do tưới
không đủ nước.”
CHANCHAMAYO
Nhân sự: Gấu quản nhân sư nên
không có ý kiến gì, mọi thông báo
nên đánh giá từ Gấu cho khách quan.
Menu
Bỏ qua thiết kế, về cách thức đóng
tập menu vẫn như cũ nên hư hỏng
diễn ra nhanh như các menu trước.
Menu ăn sáng, ăn trưa mới ra mắt
nên tiếp cận khách xung quanh chưa
nhiều, chỉ bán duy trì và giới thiệu trước.
=> Marketing nên đẩy mạnh quảng cáo
và đăng hình ảnh món để khách tiếp cận
đa dạng hơn.
-
Thay đổi bánh Toast và Pasta cho kết
quả tích cực từ doanh số và phản hồi
review của khách qua google và tại quán.
Khách
Đánh giá tệ về chất lượng menu: quán ổn
nhưng menu trông hư hỏng và cũ quá, hay
bị rớt các tờ menu ra trông không chỉnh chu.
Vẫn phàn nàn vè việc bỏ ống hút và xin ống
hút rất nhiều. Nên có phương án thay thế
nếu các trường hợp phản ánh vẫn còn kéo dài.
-
Cơ sở vật chất
Nhà vệ sinh
Hiện tượng trào cống khiến bất tiện
khi đông khách gây cản trở cho
hoạt động của nhân viên và
tiện nghi của khách tại quán.
-
Sàn khu set up cần làm lại. Các miếng sàn
bong tróc, cát dưới sàn xuất hiện liên tục,
gây mất vệ sinh và thẩm mĩ khi khách đi
vệ sinh và nhìn sang khu nhân viên.