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Buenas prácticas de manufactura (BPM) image (Requisitos para…
Buenas prácticas de manufactura (BPM)
Conjunto de directrices
Incluye normas en el área de:
Garantizar adecuado entorno laboral
Evitar contaminación del alimento
Objetivo
Asegurar calidad e inocuidad de los alimentos y sus materias primas
Indispensable para aplicar:
Productos certificados
Aplica a actividades de
Reguladas por
Decreto 3075 de 1997
Requisitos para implementación:
Personal
Instalaciones
Equipos y utensilios
Requisitos de procesos
Aseguramiento y control de calidad
Distribución, transporte y comercialización
Válido por 2 años
