Datos históricos: • Ovadía se despidió en el 2015 de Paxia (el restaurante ancla de su grupo) para entregarle todo a Nudo Negro.
• La mano derecha de Ovadía, Chava Orozco, regresó de Dinamarca y empezó en Paxia. Su ahora socio creyó en él hace cinco años, siguieron con Peltre y se volvieron tan unidos que juntos crearon un concepto de comida mexicana, único en el mundo.
• En Nudo Negro nunca sabes si te atiende el jefe de cocina o el lavatrastes. Todos aquí están vestidos igual. Nadie tiene la filipina y así como te puede atender el chef, te puede servir un mesero.
• Este concepto es el resultado de los viajes que Daniel y Salvador realizaron por Israel, Singapur, Venezuela, España, entre otros. Fusionan la cocina mexicana con lo mejor de la internacional, siempre partiendo de México.
