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連鎖通路 (交期管理 (新品上架 ((1.批發商或者K/A是否會委託開發新商品/新包裝/目標價格, 2.自行開發新產品時，有沒有四大通路回饋商品需求…
連鎖通路
交期管理
新品上架
1.批發商或者K/A是否會委託開發新商品/新包裝/目標價格
2.自行開發新產品時，有沒有四大通路回饋商品需求資料，以便確定新產品開發方向
3.一年內新品開發數量，每年新產品佔當年/次年業績的貢獻度
4.新品開發完成都能上市嗎
5.是否設定新品開發專案的機制，管理預算編定，成本核算，費用分攤，進度管理，售價設定
6.配方(BOM)管理
7.四大通路餔貨分配原則
8.商品下架條件
生產規劃
1.產品生產採取哪種模式(計畫生產/接單生產)，如果是計畫性生產，生產數量是如何推算出來?
計畫生產適用在那些業態，請客戶描述目前對於各類業態的接單與供貨作業程序
2.描述彙整門市/網購的要貨作業程序，以便統整產需求數量作為分配的依據
3.生產規劃關鍵管理項目
物料(食材)備料
1.工單派單/領料/配料/投產/....所有生產程序的紀錄，釐清目前面臨瓶頸
2.生產管理關鍵項目
生產管理
1.有契作性質的供應商/農作運作模式：隨時監管供應數量對生產數量的變化
2.供應商交貨的準時率/數量/品質：對於生產的影響（齊備率）
3.上線生產的原物料領用/歸庫監控，核算實際耗用：對生產成本的影響
4.庫存管理關鍵管理項目
精準供應
需求推算
是否有針對K/A的銷售數據進行銷售推估? 並提供客戶/業務做推估以便備料備貨?
目前效果如何(銷售品項預測與推估的差異)
要貨申請
品牌客戶的訂單以及供應相關資訊(單據)是否已經採取電子數據方式傳送，目前是否已經建立信息接軌作業，效率如何(是否會影響供應到出貨的效率)
各種業態的訂單採取彙整方式，還是職能單位各做各的，有沒有碰到困擾，影響到出貨數量、效率的情形
數量分配
是否發生各業態的商品需求數量大於可出貨數量，頻率如何?，對公司造成那些影響?
.是否有建立分配機制(效期要求、供應數量、備貨數量、調貨方式、...)，來運用商品分配提高對營運的效益
揀貨出貨/退貨入庫
.不同業態會有區域、商品效期、交貨時間、出貨時效、貨運承攬、客製標示、...多種不同的要求，目前是否已經有揀貨出貨機制，效果如何(揀貨人力/出貨數量比、到貨準時性，貨運金額/出貨數量比)
是否發生客戶提出要求/直接退回的商品，但是仍屬於可銷售狀態(包裝效期品質OK)，頻率多少? 目前會做那些處置，才能避免商品浪費
成本管理
每天平均接多少單？需要花幾個人力處理？花多久時間？
每個月跟通路對多少筆帳？需要花幾個人力對？要花多久時間？
會不會因為怕缺貨被通路罰錢，而需要多備料？存貨金額佔總體營收超過20%？
能夠即時掌握各通路損益狀況？
效期管理
有沒有因為遲交而遭到罰款
有沒有因為通路效期允收(2/3，1/2)問題，而遭到退/換貨
有沒有因為通路效期沒控好，明明有數量但效期不符合卻無法出，最後造成報廢的損失
銷售預測
K/A下單結果無法供應是否會被罰款，曾經被罰金額? K/A客戶通常在做檔期促銷, 如果賣的好就會下急單，會不會因為缺貨而被罰款的情形，多久發生一次?
K/A會不會因為缺貨問題，轉向其他供應商下單
如果針對K/A去做銷售預估(夠準確)的話，能不能降低被罰款的損失
食品安全
1.若發生品質異常需做預防性下架時，能夠分區出哪些經銷商/批號需回收，還是全盤都收回，這樣造成的損失有多少
.有沒有因為缺少或弄錯出貨檢驗證明文件，而遭到退貨/拒收，多久發生一次
是否會有通路查廠或主管機關查廠？多久會有一次?溯源文件查找常常花很多時間喔，有些甚至找不到而被記缺失，比率有多少?