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CLASIFICACIÓN DE DIETAS (TIPOS DE DIETAS (Liquida (Esta formada por…
CLASIFICACIÓN DE DIETAS
TIPOS DE DIETAS
Liquida
Esta formada por líquidos caros, infusiones y zumos. esta diseñada para pacientes que llegan o entran al quirofano.
Blanda
Esta formada por alimentos cocidos y blandos, esta diseñada para pacientes con dificultades para masticar o para pacientes que sienten algún tipo de pesadez, también es la siguiente fase de la dieta liquida.
Normal
Es una dieta donde esta permitido la ingesta de cualquier alimento, esta dieta esta diseñada para cualquier persona que no presente ninguna enfermedad.
Hiposodica
Esta dieta se caracteriza por que se restringe la ingesta de sodio (sal), esta diseñada para pacientes con hipertension, insuficiencia cardíaca, síndrome nefrotico.
Hipoproteica
Es una dieta donde se limita el aporte de proteínas en la alimentación, esta diseñada para pacientes con gota , insuficiencia renal y hepática.
Hiperproteica
Es una dieta con un alto consumo de proteínas en la alimentación , reduciendo la ingesta de azucares y grasas, se puede recomendar a personas que son físico culturistas
Astringente
Es una dieta sin residuos , pobre en fibra e irritantes, esta diseñada para pacientes que sufren gastroenteritis o cualquier enfermedad que pueda provocar diarrea.
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Hipoglucida
Esta dieta es dirigida para pacientes con diabetes, que presentan hiperglicemias
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Hipograsa
Consiste en la reducción de las grasas se utiliza en personas con colesistitis, obesidad o dislipidemias
Licuada
Se modifica la consistencia y la textura de los alimentos, se recomienda para pacientes que no pueden ingerir los alimentos por vía oral, que pasan por un proceso de quirofano , etc.
Hipocaloria
Consiste en aportar una cantidad menor de nutrientes de los que el cuerpo necesita, se recomienda para pacientes con obesidad o sobrepeso.
Hipercalorica
Consiste en aportar una cantidad mayor de nutrientes, se recomienda para pacientes con anorexia o desnutrición.
Sin lacteos
Es una dieta donde se limita o bien se restringe el consumo de lactosa, se recomienda para pacientes que son intolerantes a la lactosa y sus derivados.
Sin gluten
En esta dieta se restringe la proteína de origen vegetal, es recomendada para pacientes con una enfermedad celiaca .
DIETAS HOSPITALARIAS
Líquidos claros
Alimentos permitidos
- Agua
- Té
- Bebidas con sabor a frutas
- Caldo
- Consomé
- Gelatina
Hipocalórica
Alimentos permitidos
- Lácteos descremados
- Verduras
- Frutas y hortalizas
- Hidratos de carbono complejos (arroz, pasta, pan)
- Legumbres
- Carnes magras
- Pescados
- Huevos
Papilla
Alimentos permitidos
- Todos aquellos alimentos que se puedan presentar y utilizar en consistencia de papilla
Picada
Alimentos permitidos
- Todos aquellos alimentos que se puedan hacer en esta presentación
Hipoproteica
Alimentos permitidos
- Cereales (pan blanco, integral, harina de trigo integral)
- Verduras y hortalizas (pepino, cebolla, pimiento, rábano, tomate)
- Frutas (manzana, pera, sandía, limón, plátano, uvas, naranja)
- Carnes y pescados
- Lácteos y derivados limitados
- Azúcares y dulces
Licuada
Alimentos permitidos
- Pollo sin piel
- Pescado blanco
- Huevo cocido
- Arroz, pasta, pan, tortillas
- Frutas cocidas, al horno o en almíbar
- Azúcar, miel
Normal
Alimentos permitidos
- Todos los alimentos son permitidos y la dieta debe de ser equilibrada, balanceada y variada.
Hiposodica
Alimentos prohibidos
- Sal marina y yodada
- Enlatados y embutidos
- Edulcorantes
- Condimentos
- Margarina y mantequilla
Hepatica y nefrótica
- Chocolate
- Carnes grasas
- Embutidos
- Huevo
- Leche entera
- alimentos fritos o empanizados
Hipograsa
Alimentos prohibidos
- Lácteos enteros,
- Yema de huevo
- Salteados y frituras
- Azúcares
- Gaseosas
Astringente
Alimentos prohibidos
- Leche
- Quesos grasos
- Cordero
- Embutidos
- Alimentos especiados
- Picantes
- Pastas y cereales integrales
- Alimentos fritos o empanizados
Blanda
Alimentos prohibidos
- Quesos fuertes
- Verduras crudas
- Lácteos grasos
- Embutidos
- Especias
- Irritantes
- Cítricos
- Cereales integrales
- Bebidas que contengan cafeína, refrescos, tés, cafés, etc.
- Bebidas alcohólicas
- Alimentos frito o empanizados
Diabeticos
Alimentos prohibidos
- Azúcar
- Postres
- Dulces
- Frutas con mucha azúcar (mango, plátano uvas,)
VÍAS DE ALIMENTACIÓN
Oral
Es el acto o proceso fisiológico de tomar o dar alimento por la boca, para conseguir un adecuado aporte nutricional.
Enteral
Es la liberación de un alimento nutricionalmente completo directamente a la vía intestinal por medio de un dispositivo enterar (sonda).
Se puede colocar en:
- Estómago
- Duodeno
- Yeyuno
- Nariz
- Boca
- Vía percutánea
Parenteral
Es el conjunto de técnicas de administración por vía intravenosa, se proporciona a pacientes que tienen excluida la función del tracto gastrointestinal.
Se puede colocar en:
- Vena subclavia
- Clavícula
- Vena cava superior
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