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3ºC G-7 NIVEL ATÓMICO Y MOLECULAR (BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS (Estas…
3ºC G-7 NIVEL ATÓMICO Y MOLECULAR
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
Estas biomoléculas se encuentran tanto en la materia viva como en la materia inerte. Son el agua y las sales minerales.
LAS SALES MINERALES: Están constituidas por la combinación de cationes y aniones.
Hay sales, como el carbonato de calcio, que forman estructuras sólidas: los huesos. Otras, como el cloruro de sodio, se encuentran disociadas en sus iones e intervienen en procesos como la contracción muscular y la transmisión del impulso nervioso.
EL AGUA: Es la biomolécula más abundante en la materia viva. Está formada por hidrógeno y oxígeno. Su fórmula es H2O.
Forma parte de los fluidos corporales y resulta imprescindible para todos los procesos biológicos que ocurren en nuestro organismo.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Se encuentran en la materia viva. Son los glúcidos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos
LOS LÍPIDOS
Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno; algunas también tienen nitrógeno y fósforo. Todos los lípidos son insolubles en agua.
Los lípidos desempeñan tres funciones en el organismo: energética, estructural y reguladora.
Lípidos con función estructural
Forman parte de estructuras celulares, por ejemplo, la membrana plasmática, que está constituida por dos tipos de lípidos: el colesterol y los fosfolípidos.
Lípidos con función reguladora
Resultan imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. En este grupo se incluyen las
hormonas sexuales
y las vitaminas
A, D, E y K
.
Lípidos con función energética
Son las grasas, que también reciben el nombre de triglicéridos
LA PROTEÍNAS
Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno Estas macromoléculas están formadas por cadenas lineales, no ramificadas, que resultan de la unión de unas unidades denominadas aminoácidos.
Las proteínas desempeñan muchas funciones en la célula. Las más importantes son las siguientes: reguladora, inmunológica, estructural, transportadora, nutritiva y contráctil.
LOS GLÚCIDOS
Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. También se conocen como azúcares o hidratos de carbono.
LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo. Estas macromoléculas están constituidas por cadenas lineales, no ramificadas, que resultan de la unión de unas unidades denominadas nucleótidos.
Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN).
Los ácidos nucleicos son los responsables de almacenar, trasmitir y expresar la información genética.
LAS PROTEINAS
Las vitaminas son un grupo de pequeñas biomoléculas orgánicas de diversa naturaleza química.
Liposolubles
(químicamente pertenecen a los lípidos)
Vitamina A
Función
Es imprescindible para el proceso de percepción lumínica y visión
Alimentos en los que abundan
Leche entera y derivados, huevos, vegetales y frutas de color naranja
Vitamina D
Función
Es necesaria para la calcificación de los huesos
Alimentos en los que abundan
Leche entera y derivados, pescados azules, yema de huevo e hígado
Vitamina K
Función
Resulta imprescindible para la coagulación de la sangre
Alimentos en los que abundan
Hortalizas de color verde y coliflor
Vitamina E
Función
Es fundamental para el buen estado de los epitelios
Alimentos en los que abundan
Leche entera y derivados, huevos y aceites vegetales
Hidrosolubles
(químicamente se relacionan con los nucleótidos y son imprescindibles para la funcionalidad de muchas proteínas).
Vitamina B
Alimentos en los que abundan
Verduras y frutas frescas, especialmente los kiwis y cítricos
Función
Es indispensable para el funcionamiento de los huesos y articulaciones
Vitamina C
Alimentos en los que abundan
Cereales en grano completo, hígado, pescado, legumbres, huevo. coliflor...
Función
Son necesarias para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la adecuada formación de los eritrocitos