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Nutrientes que necesita el ser humano (Biomoléculas orgánicas (LÍPIDOS…
Nutrientes que necesita el ser humano
Biomoléculas inorgánicas
AGUA
Forma parte de los fluidos corporales y resulta
imprescindible
para todos los procesos biológicos que ocurren en nuestro organismo
Está formada por
oxígeno e hidrógeno
.
Es la biomolécula
más abundante
en la materia viva.
SALES MINERALES
Hay sales, como el
carbonato de calcio
, que forman estructuras sólidas: los huesos.
Otras, como el
cloruro de sodio
, se encuentran disociadas en sus iones e intervienen en procesos como la contracción muscular y la transmisión del impulso nervioso.
Están constituidas por la combinación de
cationes y aniones
.
Biomoléculas orgánicas
GLÚCIDOS
También se conocen como
azúcares
o
hidratos de carbono
.
Son biomoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno y oxígeno.
LÍPIDOS
TIPOS
Lípidos con función estructural
: Forman parte de estructuras celulares, por ejemplo, la membrana plasmática, que está constituida por dos tipos de lípidos: el colesterol y los fosfolípidos
Lípidos con función reguladora:
Resultan imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. En este grupo se incluyen las hormonas sexuales y las vitaminas A, D, E y K.
Lípidos con función energética:
Son las grasas, que también reciben el nombre de triglicéridos. Entre ellas se encuentran los aceites, las mantecas y los sebos.
Son biomoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno y oxígeno
; algunas también tienen
nitrógeno y fósforo
.
Todos los lípidos son
insolubles
en agua.
Los lípidos desempeñan tres funciones en el organismo:
energética, estructural y reguladora
.
PROTEÍNAS
Estas macromoléculas están formadas por
cadenas lineales
, no ramificadas, que resultan de la unión de unas unidades denominadas
aminoácidos
.
Son biomoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
ÁCIDOS NUCLEICOS
Son biomoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo.
Estas macromoléculas están constituidas por cadenas lineales, no ramificadas, que resultan de la unión de unas unidades denominadas nucleótidos.
Los ácidos nucleicos son los responsables de almacenar, trasmitir y expresar la información genética.
TIPOS
Ácido desoxirribonucleico
Ácido ribonucleico
LAS VITAMINAS
Son un grupo de
pequeñas biomoléculas orgánicas
de diversa naturaleza química.
Se necesitan en pequeñas cantidades, aunque resultan
imprescindibles
para el funcionamiento del organismo.
Los
animales
no pueden sintetizarlas
, por lo que se deben ingerir con la dieta.
TIPOS
Hidrosolubles
: No se almacena, por lo que requieren su ingesta diaria
Liposolubles
: No es necesario ingerirlos a diario, ya que se pueden almacenar