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Comportamiento de la oferta y demanda regional de carne de cerdo en mexico
Comportamiento de la oferta y demanda regional
de carne de cerdo en mexico
En las últimas dos décadas, la porcicultura
mexicana enfrentó cambios significativos en el
entorno económico en el cual se desenvolvió, motivando variaciones en ritmos de crecimiento de la produccion estas variaciones han tenido diferentes efectos en los estratos productivos y en diferentes zonas de produccion
metodos
La formulación de los modelos se basó en la
teoría económica y en evidencia empírica. Se
ha encontrado que los productores de carne de
cerdo en México basan sus decisiones de
producción, considerando tanto precios
corrientes del producto, como los precios
retrasados un periodo
Para analizar el comportamiento del mercado de la carne de cerdo a nivel regional mexico se dividió en ocho regiones económicas
interno de los distintos mercados regionales
representan la dinámica y comportamiento
demanda de la carne de porcino. Los modelos,
y tecnológicas que determinan la oferta
involucraron las principales variables económicas
de cerdo para las ocho regiones, en el que se
regresión lineal múltiple del mercado de carne
Se formuló un modelo econométrico de
resultados de la discucion
Durante la evaluación económica, se determinó
que la relación entre la demanda de carne a
nivel regional y su precio corriente fue inversa,
y respecto al PIB per cápita y la población
humana fue directa. Por el lado de la oferta,
fue posible verificar que la relación de esta
variable con el precio de la carne rezagado uno
y dos periodos, así como con la conversión
alimenticia fue directa, y con el precio del
alimento fue inversa, lo cual, concordó con la
teoría económica.
Los resultados de las estimaciones
econométricas indican que el factor que más
influyó en el crecimiento de la producción
porcícola en todas las regiones, fue el progreso
tecnológico, definido como conversión
alimenticia, y en menor proporción el precio
del alimento para porcinos y el precio de la
carne de cerdo en canal