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Planificación gastronómica en eventos (Factores que intervienen (Locación,…
Planificación gastronómica en eventos
Actores que interviene
Público Objetivo
Caterings
Clientes
Staff
Proveedores
Nuevos conceptos aplicados a eventos
Responsabilidad Social Corporativa
Tech& Big data
Wellness
Food Design
Sostenibilidad
Factores que intervienen
Locación
Número de asistentes
Gustos
Religión
Redes sociales
Cultura
Ambiente
Duración del evento
Etapas en la planificación
Evento
Post-evento
Pre- evento
Calidad
Bienestar del staff
Alimentos de alta calidad
Dieta balanceada
Alimentos coherente con el evento
Normativa alimentaria
Concepto de la comida alineado con el evento