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Un breve repaso a la historia del vino (El vino en la actualidad (Leyes y…
Un breve repaso a la historia del vino
Orígenes
Mesopotamia
Antigua Sumeria en la Edad de bronce
(3000 años a.c.)
Cáucaso
(Georgía, Turkmenistán, Uzbekistán)
Inicios de proceso químicos
( resinas de terebintoo tartratos)
Dioses
Griegos
Dionisos
Baco
Egipcios
Osisris
Judecristiana
Noe
Otros
Divina
Mística
El vino en Egipto, Grecia y Roma
Antiguo Egipto
3000 años a.c.
Reservado para las
clases altas y sacerdotes.
Festividades y ceremonias religiosas,
"LUNA NUEVA"
Ofrendas en los dioses:
Shedeh
Ra
Primeros en cultivar la variedad blanca.
Fenicia
Distribución al mediterráneo
Llega a Creta y el resto
de las ciudades griegas
Griegos: usándolas en celebraciones religiosas
Vino consumido por el pueblo se
mezclaba con agua
Provocando intoxicaciones
etílicas en los simposios
Crearon la bebida PTISANE
Vino+Granos de cebada, hierbas aromáticas o cerveza.
Adictivos al vino
Roma
Llegada a Italia en 200 a.c.
"OENOTRIA" tierra de uva
Cultivo de la vid principal recurso económico de Italia
Desarrollo de técnicas del injerto de cepas de vid
Pisado de la uva (tarea de los esclavos)
Uso de barricas
Botellas de vidrio
Vinos populares:
Nectaulis
Mutidanum
Posca
Edad Media
Visigodos (origen germánico)
Código de Eurico
Leyes para protección de las vides
El clero y nobleza encargados la tradición del vino
Cultivos se establecen en los monasterios
Denominación de origen
ISLAM
Vino se convierte en una bebida TABÙ
Península Ibérica
Se plantan nuevos viñedos.
exportan a Inglaterra y Europa
El vino en la Edad Moderna
Expansión al nuevo continente
Hernàn Cortès
Establece los primeros cultivos
de vid en Oaxaca en 1525.
El Rey Carlos I
Prohíbe la plantación de vid por
temor a la economía española
Llega a Norteamérica a finales del siglo XVII
Mission Grape
Vinos california que potenciaría Benjamin Franklin
Agoston Haraszhy
fundo en 1857 la bodega Buena Vista Winery
El vino en la actualidad
Enfermedades de la vid
Hongo ERYSIPHALES
Mosca Filoxera
Leyes y acontecimientos sociales
Ley Seca (Cierre de bodegas y viñedos en EUA)
Gran Depresión (Cierre de bodegas y viñedos)
Dos guerras mundiales peligro en viñedos de Europa
Títulos
SUMILLER
ENÒLOGO
Leyes de denominación de origen
Expanciòn en variedades de vino
Vinos naturales
Orgánicos
Biodinàmicos
Mapa Mental por: Rosi Gisela Garcìa Martìnez
