Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

C A R B O H I D R A T O S (biomoléculas formadas por cadenas de carbono,…

- - - - 1 unidad de azúcar
    - - son el resultado de la unión glucosídica de 2 a 20 monosacáridos
        
        la unión de dos monosacáridos produce un
        
        disacárido
        
        sacarosa(fructosa+glucosa), lactosa(glucosa+galactosa) y maltosa (2 glucosas)
    - - son resultado de la unión de más de 20 monosacáridos
        
        homopolisacáridos
        
        heteropolisacáridos
        
        más de un tipo de monosacárido
        
        hemicelulosa, pectinas y gomas
        
        las pectinas mantienen el agua en los alimentos
        
        un solo tipo de monosacárido
        
        almidón(amilosa+amilopectina), glucógeno y celulosa