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Gocciole (Gusto Tatto (durezza (resistenza al morso1, compattezza),…
Gocciole
Gusto Tatto
dolce11111
persistenza
sapido1
croccantezza111
salato111
friabilità1
untuosità11
durezza
resistenza al morso1
compattezza
pastosità
solubilità111
sabbiosi1
adesione
Vista
tostatura colore
marrone chiaro1
dorato 1
omogeneità 11
lucentezza
luminosità
granulometria esterna
ruvidità pasta
goccia cioccolato 11
%
opacità
rottura pasta
presenza crepe
forma
simmetria forma
dimensione
regolarità
distribuzione
spessore biscotto
Olfatto
cioccolato11111
cacao amaro
burro111
tostato1
caffè
caramello
pane
biscotto
frutta secca
nocciola11
mandorla
vaniglia1
latte
pastafrolla
legno secco
intensità
Retrolfatto
lievito
crosta di pane
tatto
untuosità
friabilità