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LA MAISON DE MARIE: Um caso de empreendedorismo familiar (Personagens…
LA MAISON DE MARIE:
Um caso de empreendedorismo familiar
Personagens
Mercedes
Fernanda
Luiza
Como surgiu a ideia do negócio?
Em um café da tarde
Com o plano de empreender em um café, doceria ou algo do gênero.
Dentro de uma loja de decoração de uma amiga.
Plano anterior frustrado
Nova ideia de abrir uma pâtisserie.
O início
Definir o conceito de negócio
Benchmarking
Com isso, acharam o nome "Maison de Marie".
Elaboração do cardápio (Culinário Francesa) e local (Largo da Batata).
Fornecedores
O plano de marketing
Inicialmente, distribuição de folhetos para a divulgação do negócio
Criação de teasers colocados na fachada da loja
Festa de inauguração (Estratégia: Cápsula Nespresso no convite)
Técnica de Storytelling para atrais os jornalistas
Mídias sociais
O público
Público da semana
Caracterizado por funcionários de empresas da região
Foi criado o serviço de almoço
Público do final de semana
Caraterizado por mulheres; Família classe A e B; Casais (30 a 40 anos)
Novo público: Clientes que solicitam encomendas
Desafios
Primeiro desafio: Aumentar o ticket médio das mesas e/ou buscar novas fontes de receita.
Solução: Adicionou o serviço de almoço no cardápio.
Problema: Deixa de usar seu tempo para os doces, para poder preparar o almoço.
Segundo desafio: Crescer, expandir
Solução: ?
Problemas: Falta de apoio do governo, crédito caro, custo de mão de obra, impostos.