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素菜 (原料 (植物油, 蔬菜, 豆制品, 菌类, 干鲜果品), 特点 (原料全素，时鲜为主，清爽素净, 营养独特，健身疗疾,…
素菜
原料
植物油
蔬菜
豆制品
菌类
干鲜果品
特点
原料全素，时鲜为主，清爽素净
营养独特，健身疗疾
仿荤菜，形态逼真，口味相似
三大派系
寺院菜
厦门南普陀寺
杭州灵隐寺
上海玉佛寺
成都宝光寺
湖北武当山
民间素菜
上海功德林
北京功德林
天津真素园
宫廷素菜
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