Ubicación
El estómago está situado en el cuadrante superior e izquierdo del abdomen, ocupa una parte del epigastrio, parte de la región umbilical y el hipocondrio izquierdo. Su forma, tamaño, posición y dimensiones varían según la edad, sexo, postura, tono muscular y el momento fisiológico.
El estómago mide 25 cm en su eje longitudinal, 12 cm en su eje transverso y 8 cm en su eje anteroposterior. Su capacidad es de 1 000 a 1 500 cm3.
COMO FUNCIONA?
El estómago funciona, principalmente, como un reservorio para almacenar grandes
cantidades de comida recién ingerida, permitiendo así ingestiones intermitentes. El paso del contenido
gástrico al duodeno, que tiene una capacidad volumétrica muy inferior, se produce de forma controlada por el
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En el estómago se encuentran diferentes tipos de células que participan en la secreción del jugo gástrico. El
jugo gástrico contiene ácido clorhídrico y pepsina, responsables de la digestión gástrica del bolo alimenticio.
Además, el estómago facilita la trituración de los alimentos y su mezcla con el jugo gástrico, debido a los
movimientos de contracción de sus paredes. Posteriormente, se produce el vaciamiento hacia el duodeno.
Una vez mezclado con los jugos gástricos, el bolo alimenticio pasa a llamarse quimo.