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Produção/extração de enzimas (Fermentação (Otimização da fermentação…

- - - - pH
      - Temperatura
        
        Energia de ativação
      - Km e vmáx
      - Estabilidade
      - Armazenamento
        
        Freezer
        
        Ultrafreezer
        
        Geladeira
      - Inibidores
      - Purificação parcial
        
        Precipitação
        
        Acetona
        
        Etanol
        
        Sulfato de amônio
        
        Filtração por membranas
        
        Eletroforese
        
        Aplicação