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MACRONUTRIENTES El organismo necesita una mayor cantidad de estos a…

- - - - Liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O).
        
        Hidrosolubles
  - - - 1.-GLUCOSA O DEXTROSA: La glucosa se oxida para producir energía, calor y dióxido de carbono, que se elimina con la respiración
      - 2.-FRUCTUOSA: miel de abeja, algunos jugos de frutas3.-galactosa: se forma, junto con la glucosa, cuando las enzimas digestivas fraccionan la lactosa o azúcar de la leche.
      - 3.-GALACTOSA: Se forma, junto con la glucosa, cuando las enzimas digestivas fraccionan la lactosa o azúcar de la leche.
    - - 1.-SACAROSA: produce de la caña de azúcar o por la remolacha, zanahorias y piña (glucosa + fructuosa)
      - 2.-LACTOSA: se encuentra en la leche humana y animal, menos dulce que la sacarosa) (glucosa + galactosa)
      - 3.-MALTOSA: en las semillas germinadas, (2 glucosas)
    - - 1.-ALMIDÓN: fuente de energía importante: granos de cereal, raíces comestibles (papas y guacamotes), el almidón se libera durante la cocción
        
        2.-GLICÓGENO/ ALMIDÓN ANIMAL: Se produce en el cuerpo humano. Se forma a partir de los monosacáridos resultantes de la digestión del almidón alimentario. Los excedentes de que no se utilizan para producir energía (y dióxido de carbono y agua) se fusionan en conjunto para formar un nuevo polisacárido, esta presente en los músculos y en el hígado, pero no en grandes cantidades. Almacena la glucosa en las células animales. Homopolisacaridos por alfa D glucosa
        
        3.-CELULOSA, HEMICELULOSA, LIGNINA: Componente principal de la madera
        
        PECTINA (encuentran en los tejidos vegetales y en la savia y son polisacáridos coloidales)
- - - - Sustancias nitrogenadas necesarias para el crecimiento y la reparación de los tejidos corporales.
        
        Necesarias para:
        Crecimiento y el desarrollo corporal
        Mantenimiento y la reparación del cuerpo, y para el reemplazo de tejidos desgastados o dañados.
        Producir enzimas metabólicas y digestivas
        
        Constituyente esencial de ciertas hormonas, por ejemplo, tiroxina e insulina.
        Constituyente esencial de todas las células
  - - - IONES DIPLOIDES o IONES DE ZWITTER son aminoácidos neutros
        
        ANFOTERO- actúa como ácido
        
        Fosfoliración: se, thr y tyr
        
        GLUTAMATO: activa neuronas y memoria, excitando la Epilepsia (mayor cantidad)
        
        AMINOACIDOS NO PROTEICOS: Citrulina, ornitina, carnitina