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Deglutição + estômago (Deglutição (Fase Antecipatória (Escolha (seleção)…

- - - - Pode ser influenciada pelo estado emocional
  - - - Há estimulação cefálico-vagal, impulsos vagais, inicia a função excretora da gastrina (célula G)
  - - - Peptídeos e aminoácidos aromáticos estimulam a secreção ácida através da liberação de gastrina
- - - - Não há efetiva degradação digestória nesse compartimento
- - - - Ocorre por meio de contrações peristálticas
- - - - Estimula a produção do suco gástrico
        
        Ácido clorídrico
        
        Célula parietal libera H+ e Cl- para a formação do HCl fora da célula
        
        Estimulada por fatores hormonais e neurais, os quais levam a um aumento no número de bombas H+/K+ ATPase na membrana luminal e, assim, aumentam a secreção de H+
        
        pH do estômago pode chegar a 1
        
        Desnatura proteínas, permitindo que a pepsina faça a quebra dessas proteínas
        
        Pepsinogênio
        
        Somado ao HCl produz a pepsina
        
        Responsável pela digestão de cerca de 20% a 25% das proteínas da dieta
        
        Célula principais ou pépticas