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Carbohidratos (Funciones (Mayor fuente de energía, Señales de…

- - - - hidrosolubles
- - - - Glucosa
      - Galactosa
    - - Fructuosa
      - Glucosa
      - Galactosa
- - - - Azúcares simples
        
        Ejemplo: glucosa
        
        (CH2O)n
        
        De 3-7 átomos de carbono
        
        3= triosa
        
        5= pentosas
        
        6= hexosas
        
        átomos de oxígeno están en grupos hidroxilos (OH)
        
        Uno se encuentra en grupo carbonilo (clasificación)
        
        Aldeído= aldosa
        
        Dentro de la cadena (cetona)= cetosa
    - - Cadena, ramificada o no, de monosacáridos por enlaces glucocídicos
        
        Almidón
        
        Almacenamiento
        
        Glucógeno
        
        Celulosa
        
        Estructura
    - - monosacáridos unidos por la deshidratación
        
        Grupo OH se combina con otro hidrógeno = agua (enlace covalente llamado glucocídico)
        
        Glucosa + Fructuosa = Sacrosa (azúcar de mesa)