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Macronutrientes (Lípidos (Ácidos Grasos - Anfipáticos (Ácidos Grasos…

- - - - Isoprenoides
        
        Terpenos están construidas por isoprenoides
      - SIrven como pigmentos, señales moleculares, y agentes defensivos
    - - Derivados del ciclopentano perhidro phenanthrene
        
        Colesterol
        
        Componente esencial y precursor para las hormonas esteroideas, la vitamin D, sales biliares y hormonas adrenocorticoides
        
        Contiene 4 anillos hidrocarbonados
        
        Las hormonas sexuales se derivan del colesterol
      - Formados por 4 anillos fusionados
    - - Actuan como hormonas paracrinas y estan en la mayoría de los tejidos de los animales
      - Prostaglandinas (PG)
        
        Hormonas que controlan varios procesos de vasodilatación y contracción de musculo liso
        
        Participa en el proceso de la digestión
      - Leucotrienos
        
        3 dobles enlaces conjugados
        
        Leucotrieno D4- Causa el asma si se produce de más
      - Tromboxanos
        
        Tienen un anillo de 6 lados con un éter cilindrico
        
        Tromboxano A2 (TXA2) Son las que principalmente producen la agregación de plaquetas y vasoconstricción
  - - - No tienen dobles enlaces y tienen puntos de fusión más altos
    - - Pueden tener 1 o más doble enlaces
        
        Este doble enlace produce un retorcimiento de la cadena. Esto hace que su punto de fusión sea menor
      - La mayoría tiene una configuración Cis.
    - - Cis: Grupos Semejantes del mismo lado
        
        Trans: Grupos semejantes de lados opuestos
        
        Estos enlaces se producen en el proceso de hidrogenación industrial o solidificación de aceites.
        
        Aumentan niveles de colesterol
    - - Ácidos Linoleico
      - Ácido Linolénico
      - Se encuentran en abundancia en los aceites, semillas, y nueces
    - - Acido Grasos Poliinsaturado
        
        Esencial
        
        Omega 3 y Omega 6
      - Ácido Graso Monoinsaturado
        
        No esencial
        
        Omega 9
  - - - Contienen glicerol, ácidos grasos, un alcohol y fosfato
      - Son anfipáticas
      - Contienen una cabeza polar y dos colas de ácidos grasos unidas a un esqueleto de glicerol
    - - Contienen esfingosina en lugar de glicerol
      - Su base es la Ceramida
    - - Son derivados de la ceramida y no tienen fosfato
      - Cerebrósidos
        
        El carbohidrato es un monosacárido
      - Gangliósidos
        
        El carbohidrato es un oligosacárido
- - - - Isoleucina
      - Leucina
      - Lisina
      - Metionina
      - Fenilalanina
      - Treonina
      - Triptófano
      - Vlin a
    - - Arginina
      - Histidina
  - - - Moléculas formadas por varios aminoácidos hechas por el enlace peptídico
      - Clasificación
        
        Oligopéptido
        
        2 a 10 aminoácidos
        
        Polipéptido
        
        10 a 100 aminoácidos
        
        Proteínas
        
        100 o más aminoácidos
- - - - Proporciona componentes estructurales
    - - Permiten el movimiento de los músculos
    - - Transportan sustancias esenciales por todo el cuerpo
    - - Almacén nutrientes
    - - Regula el metabolismo corporal y el sistema nervioso
    - - Cataliza reacciones bioquímicas en las celulas
    - - Reconoce y destruye sustancias extrañas
  - - - Queratinas
        
        Se encuentran en el pelo, unas, la piel, algodón y lana.
      - Colagenos
        
        La proteina mas importante en el tejido conectivo.
      - Elastinas
        
        Componentes de los vasos sanguíneos
    - - Globulinas
        
        Son componentes de enzimas y anticuerpos
      - Histonas
        
        Se encuentran normalmente unidas a las moléculas de ADN
      - Albúminas
        
        Forman parte de la estructura de las moléculas que transportan lípidos por la sangre
  - - - Ayudan a suspender y transportar lípidos por la sangre
    - - Formadas por carbohidratos y proteinas
    - - Proteínas compuestas por ácidos nucleicos (RNA Y DNA) y proteínas.
    - - Ejemplo: Hemoglobina y mioglobina. Tienen un grupo Hemo
  - - - Es la secuencia de una cadena de aminoácidos
      - Determina el ordenamiento tridimensional que adoptara la proteína
    - - Ocurren cuandos los aminoácidos interactúan a través de enlaces de hidrógeno
    - - Ocurre cuando ciertas atracciones están presentes entre hélices alfa y hojas plegadas
    - - Proteína que consiste de mas de una cadena de aminoacidos