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résumer "The Blue Zones Solution: Eating and Living Like the…

- - - - surtout ce qui contient des protéines
        
        lentille
        
        boulgour
        
        quinoa
        
        haricots
      - viande
        
        le moins souvent possible
        
        diminuer les quantités (une saucisse et demi par pers au lieu de 2.5 par pers pour commencer)
      - fruit
      - huile d'olive (pas de beurre ou autre venant d'un animal)
        
        4 cuillère à soupe par jours
        
        extra-virgin
    - - pas industriel
        
        steack oui, saucisse non, car passer par un proceder indus
      - si c'est du pain, c'est du pain le plus gris/noir possible (pain au levain = parfait)
      - si je vois plus de 5 ingrédients quand je regarde l'étiquetes, c'est que ce n'est pas "Whole food";
      - pas déja préparé
    - - feta
      - huile d'olive extra vierge bio
      - haricot+ ...
      - jus de citron dans tout
      - miel bio local
      - curcuma (dans tout en n'importe quoi)
      - tofu
      - patate douce
      - ail (dans tout)
      - féculent complet
        
        pates, pain, riz...
      - pain au levain
      - pain de seigle
      - tomate
      - toutes les noix et fruit sec
      - avocat
      - saumon
      - boire de l'eau, du café noir, du thé sans sucre ou avec miel, et du vin rouge. Rien de plus, rien de moins.
      - flocon d'avoine
      - ggs in the Blue Zones come from chickens that range freely, eat a wide variety of natural foods, do not receive hormones or antibiotics, and produce slowly matured eggs that are naturally higher in omega-3 fatty acids. Factory-produced eggs come to maturity about twice as fast as eggs laid by breeds of chickens in the Blue Zones
      - super food
        
        sweet potatos (not yams potatos)
        
        nuts
        
        beans
        
        tout les légumes verts
        
        huile d'olive extra vierge (elle se décompose rapidement, donc en acheter en très petite quantitée, elle tient 1 mois en général)
        
        oats, si possible irish steel cut.
        
        orge
        
        fruit (tous)
        
        thé vert bio
        
        curcuma (comme épice dans tout les plat, ou sous forme de thé)
        
        Longevity Superfoods From the World’s Blue Zones Vegetables 1. Fennel 2. Kombu (seaweed) 3. Wakame (seaweed) 4. Potatoes 5. Shiitake mushrooms 6. Squash 7. Sweet potatoes 8. Wild greens 9. Yams Fruits 1. Avocados 2. Bananas 3. Bitter melons 4. Lemons 5. Papayas 6. Pejivalles (peach palms) 7. Plantains 8. Tomatoes Beans (Legumes) 1. Black beans 2. Black-eyed peas 3. Chickpeas 4. Fava beans 5. Other cooked beans Grains 1. Barley 2. Whole-grain bread 3. Brown rice 4. Maize nixtamal 5. Oatmeal Nuts and Seeds 1. Almonds 2. Other nuts Lean Protein 1. Salmon 2. Soy milk 3. Tofu Dairy 1. Feta cheese 2. Pecorino cheese Added Oils 1. Olive oil Beverages 1. Coffee 2. Green tea 3. Red wine 4. Water Sweeteners and Seasonings 1. Garlic 2. Honey 3. Mediterranean herbs 4. Milk thistle 5. Turmeric But there is more to finding your own Blue Zones Solution than just picking and choosing from a list of foods. You need recipes, meal plans, and ideas on how to weave these foods into favorite recipes and prepare them so they taste like old familiars. That’s what the rest of the book is meant to provide.
    - - 1 fruit par jours
      - une soupe par jour
      - avoir un volume dans l'assiette de 50% de légume, 25% viande et 25% féculent.
      - viande max 2x par semaine
        
        si possible, viande ayant grandis en liberté, voyant le soleil, et bio sans antibiotique...
        
        ne pas changer le budget, moanger moins de viande, en plus petite portion dans l'assiette, mais avec le meme budget actuel.
      - avoir du poisson max 3x sem
        
        bio, et Favor mid-chain fish like trout, snapper, grouper, sardines, and anchovies. Avoid predator fish like swordfish, shark, or tuna. Avoid overfished species like Chilean sea bass. • Steer clear of “farmed” fish, as they are typically raised in overcrowded pens that make it necessary to use antibiotics, pesticides, and coloring.
      - 2x jours, des noix (pas fruit sec trop sucré)
    - - je sais ce qu'on mange
      - je choisis les quantité/portion
      - je perd des calorie en cuisinant
      - je peux cuisiner en pleine conscience
      - c'est le meilleur hobby que je puisse avoir pour garder ma famille et moi meme en bonne santé.
    - - permet de mieux dormir, et de ne pas fournir au corps des calorie au moment le moins utile de la journée
      - donc, préparer mon petit dej la veille, et prévoir du temps le matin pour manger.
      - par soucis de simplicité, toujours cuisiner le meme petit dej ou presque. (less is more)
    - - So, if your mom was not a healthy eater, as many mothers pregnant after 1950 weren’t, you were probably born with a handicap. Finally, most of our tastes are locked in at about age five. In fact, the sweet spot for acquiring new tastes is during the first year of life. Unfortunately most new mothers don’t realize this, and they feed their kids porridge or sweetened baby food, which inclines the children’s taste toward junk food for life.
      - How you can do it for kids: • Kids are naturally wary of new foods, so prepare new vegetables with a texture familiar and appealing to your child. If he or she is used to pureed foods, start by offering new vegetables that are soft or can become soft when cooked. If your child likes crispy, crunchy food, then present new veggies raw. • Introduce new foods when kids are hungry—before a meal or as a first course. • Do not force foods on kids. You can turn them off for life.
      - Introduce a variety of foods. Your kids may have a natural inclination toward peas and carrots but might hate broccoli and green beans. Serve small amounts of a half dozen vegetables at a time, a sort of Blue Zones succotash, and see which ones your kids like the best. Once you know that, you can try preparing those new favorites in different ways. How you can do it for adults: • Discover what you like. Take a cue from the notes above on how kids acquire tastes and try some new vegetables when you’re hungry—as an appetizer before dinner, for example. • Learn some new cooking skills. You’re not going to eat vegetables unless you know how to prepare them in appealing ways. Recipes to start with—sure winners, as far as I am concerned—are Ikarian Stew, Sardinian minestrone from the Melis family (this page), and Panchita’s Gallo Pinto. We’ve taste tested these recipes as we have been doing Blue Zones community projects across the country, and we’ve found they appeal to thousands of Americans. The ingredients are cheap, the instructions are simple, and the results are delicious. • Take a vegetarian cooking class. • Host a Blue Zones potluck. Share the Blue Zones food rules and the list of ten Super Blue Foods with a group of your friends. Ask everyone to bring a dish featuring one or some of those foods. You can all bring your culinary talents into play, trying new plant-based foods, and also use them to strengthen your social network—a key goal of those who want to nudge their lives in the Blue Zones direction.
- - - - https://drive.google.com/drive/folders/1bzs7i3lwJiYc7xTmvdjN-IoRn8mstcwC
    - - https://drive.google.com/drive/folders/1bzs7i3lwJiYc7xTmvdjN-IoRn8mstcwC
    - - https://docs.google.com/document/d/0B3B5dHbeHfuRWm51WFp2bkVXaTA/edit
- - - - cuisiner ensemble un repas sain
      - voir des amis, et aller marcher avec eux, lentement, pour le plaisir.
      - marcher, velo, rando
    - - donc orga une fois par mois un repas vg, avec apéro vg. On cuisine ensemble chez l'hotes (1ere acti de la soirée). 2iem acti = jeux de société, ou juste parler :D)
    - - sangha
      - toast master (adeps) ?
      - faire de l'impro
- - - - marie
      - Vinch
      - mathieu
      - jordan
      - poupoun
      - moumoun
    - - ben
      - pierre
      - denis
    - - avoir des rdv fréquents avec eux dans mon calendrier
      - établir des traditions, routines, et s'y tenir
        
        randonnée tout les 6 mois
        
        bouffe clan tout les x jeudi ?
        
        tout les 1er lundi du mois avec pp
        
        appel téléphonique pour avoir des nouvelles
        
        jeux de société avec flo/stevo
        
        ben pierre denis tout les 2 mois ?
        
        louis, tout les x ?
        
        avoir une acti social en dehors de la sangha et de ma femme, par semaine, et la planifier
- - - - j'ai un panier de fruit bien en vue dans le salon ou la cuisine, qui me pousse à en manger.
        
        connairetre la liste des fruit que lau aime
      - Snack on nuts, toujous en avoir en stock.
      - l'étagère principale du frigo est réservée aux fruit et légumes frais.
    - - on se sert dans la cuisine, et l'on va manger dans le salon, afin d'éviter de se resservir par gourmandise.
      - ne pas manger en regardant la tv, cela pousse à manger inconssciement.
      - on mange dans des bols (petit), ou dans des petites assiettes et l'on se ressert, afin d'avoir l'impression d'avoir bcp manger.
      - hara hachi bu = s'arreter à 80%
    - - https://www.bluezones.com/wp-content/uploads/2019/01/Four-to-Always-Four-to-Avoid.pdf
    - - https://www.bluezones.com/four-best-foods-four-worst-foods-blue-zones-life/
  - - - selon les statistique, les gens les plus heureux regardent max 1h par jours la tv.
  - - - mur rempli de photo et cadre hygge avec la famille, les amis, les bon moments
      - avec ce pourquoi l'on est fiere
      - photo des anciètre = rappel gratitude, rappel non permancence, et rappel respect aux anciens.
    - - dépenser calorie en les arrosant
      - on s'inquiette pour un autre être vivant, et l'on se réjouit lorqu'elle nous offre une fleurs