Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Los 5 sentidos y su intervención con los alimentos (Gusto (Preferencia por…
Los 5 sentidos y su intervención con los alimentos
Visión
Aspecto y color de los alimentos.
Se buscan los de mejor apariencia, porque se deduce:
Sí son comestibles.
No tóxicos.
Olfato
6 olores básicos:
Picante
Etéreo
Pótrido
Resinoso
Fragante
Quemado
Permite localizar la comida gracias a sus moléculas aromáticas.
Identifica:
Elementos extraños.
Presencia de toxinas.
Gusto
Preferencia por sabores:
Dulces
Salados
Amargos
Se asocian con sustancias tóxicas.
Los reflejos favorecen la ingesta de los alimentos:
Salivación
Masticación
Deglución
Receptores de papilas gustativas:
Detectan el sabor y consistencia
Receptores orales:
Cantidad de alimento consumido
Envían señales de inhibición a los centros hipotalámicos para que cese la ingesta.
Tacto
Por medio de los dedos y la boca.
Donde se percibe el contacto con objetos o sustancias.
Se decide si los alimentos están listos para ser ingeridos.
Ejemplo: Al sentir la cáscara del aguacate y apretarlo podemos decidir si está maduro para ser consumido.
Oído
Percibe vibraciones.
Nuestra mente puede rechazar alimentos si estos no crujen como esperamos al masticarlas.
Sonidos de masticación y deglución son parte de la experiencia alimenticia.
