Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Operaciones preliminares para la obtención de aceites y grasas (Equipo de…
Operaciones preliminares para la obtención de aceites y grasas
Cosecha: Cada materia prima oleaginosa tiene diferentes características que nos indican el momento adecuado para realizar la cosecha, buscando siempre el mayor rendimiento en aceite
Almacenamiento: La llegada de las semillas a la fábrica puede realizarse por vía marítima, aérea y terrestre. Una fábrica debe disponer de rápidos y eficaces sistemas de descarga.
Silos para semilla Los silos para estos productos pueden clasificarse en cuatro grandes categorías Silos metálicas con celdas verticales Silos de hormigón con celdas verticales Silos para productos de montón Silos especiales
Equipos de transporte en planta
El transporte mecánico de las semillas y harinas de extracción puede efectuarse en sentido horizontal, vertical o mixto. Transporte horizontal: Se utiliza los siguientes tipos de transportadores Cintas Transportadoras Tornillo sin fin- Transportes de carenas (redler) Transporte vertical: Transportes de cangilones oscilantes
Equipo de limpieza de semillas oleaginosas
Entrada Pre-Aspiración Bastidor criba superior Bastidor criba inferior Aspiración principal Descarga de pre-aspiración Descarga de aspiración principal Producto limpio
Secado: El contenido de agua de una semilla es un factor que tienen gran importancia durante las diversas etapas del proceso de la misma. Por esta razón la regulación y el control de la humedad se deben efectuar racionalmente con equipos adecuados. La humedad debe ser inferior al 8% para evitar la degradación del color y el aumento de ácidos, grasas libres.
Descascarado: Las semillas precisan de la eliminación de la cáscara la cual contiene poco aceite además puede provocar modificaciones independientes de color y sabor.Algunas semillas no presentan tratamientos especiales tal como sucede con la colza y el Cacahuate, pero hay otras que si precisan
Molturacion: Es la operación de triturado de la materia prima que contiene el aceite, con el objetivo de facilitar la extracción del aceite sea por presión o solvente.Se realiza con la ayuda de molinos que son máquinas diseñadas para procurar la rotura de la semilla, lo que origina la rotura de las células que contienen el aceite.
Acondicionador de semillas oleaginosas
Hojuelado: Para la extracción con solventes se da a la maza cocida la forma de hojuelas grandes consistentes, pero delgadas.
Filtracion: La filtración de la miscela es una operación indispensable para tener buenos aceites y altos rendimientos. La operación de filtración las miscelas presenta dificultades por la presencia de solvente volátil o inflamable, por lo que es necesario trabajar con filtros cerrados y la mínima mano de obra disponible
Centrifugacion: Permite la separación de las partes pueden ser las sólidas el aceite y el agua; dependiendo de tipo de materia prima utilizada para el procedimiento del aceite
Destilacion: Destilar la miscela a la temperatura en el menor tiempo posible y usando aparatos de destilación. Hacer que el aceite permanezca el menor tiempo posible en los partes de Destilación. Eliminar las últimas trazas del solvente contenido en el aceite mediante arrastre de vapor inyectando directamente en el aceite (strippng). Normalmente se utiliza destiladores continuos (son más efectivos).
