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ANATOMIA DEL SENTIDO DEL GUSTO (Descripción (Unido ala olfato par una…
ANATOMIA DEL SENTIDO DEL GUSTO
Descripción
Consiste en registrar el sabor
Determinar sustancias solubles en la saliva por medio de sus cualidades quimicas
El más débil de los sentidos
Unido ala olfato par una función complata
El olor del alimento asciende por la difurcacion eurodigestiva hacia la mucosa olfativa
Y se da el fenómeno de probar el alimento por la nariz
Cuando la nariz está tapada no sentimos el sabor (insípido)
Mecanismo del sentido del gusto
Misión
Percibir y enviar al cerebro el sabor de las cosas que introducimos a la boca
Bulbos o botones gustativas localizados en la lengua
Órganos que componen el sentido del gusto
Boca
Orificio a través del cual se ingieren los alimentos
Se emiten sonidos para comunicarse
Formada por 2 cavidades
Cavidad bucal
Los labios
Mejillas
Frontal de los dientes
Cavidad oral
Pared inferior de los dientes
La faringe
Glándulas salivares
Segregan saliva
Saliva :liquido ligeramente alcalino que humedece la boca ablanda la comida ayuda a realizar la digestión
Tipos
Glándula submaxilares
Más grandes
Localizadas
Debajo de la mandíbula inferior
Desenbica al interior de la cavidad bucal
Glándulas sublinguales
Localizadas
Debajo de la lengua
Partidas frente a cada oido
Glándulas bucales
Segregan saliva
Están en las mejillas serca de la parte frontal de la boca
Glándula parótida
En el ser humano se ven afectadas
Enfermedad infecciosa (paperas)
Lengua
Órgano musculoso de la boca
Asiento principal del gusto
Parte importante en la fonación, la masticación y deglución de los alimentos
Estructura
Cubierta por una membrana mucosa
Se extiende desde el hueso hioides parte posterior de la boca hacia los labios
Cara superior los lados
Parte anterior de la cara inferior son libres
Musculos extrinsecos fijan la lengua a distintos puntos externos
Permite diversos movimientos
Músculos intrínsecos forma vertical, transversal y longitudinal
Papilas gustativas
Receptores gustativos se encuentran dispersas
Se encuentra en determinadas partes de la lengua de esta manera sabores :
Dulce
Salado
Parte anterior de la lengua
Ácido o agrio
Ubicado en los lados
Amargo
Parte posterior dorsal
Función
La masticación
Empuja los alimentos contra los dientes
En la deglución lleva el alimento a la faringe más tarde al esófago
Contribuye los labios , los dientes y paladar duro
Articulación de palabras y sonidos
Alteraciones, enfermedades
Pérdida del sentido del gusto (ageusia)
Incapacidad para saborear (hipogeusia)
Anormalidades del sentido del gusto y olfato puede acompañar o indicar enfermedades como
Obesidad
Diabetes
Hipertensión
Mala nutrición
Glotitis atrofica
