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國產米麴發酵飲品創新研發計畫 權重︰A+B+C+D+E=F=100 % (E.米麴副產品加工 權重26.7% (E1.米麴發酵副產品前處理 …
國產米麴發酵飲品創新研發計畫
權重︰A+B+C+D+E=F=100 %
A.產品製程
權重19.7%
A1.菌種純化
委託單位：國立嘉義大學 (3.9%)
A2.選米作業及加工測試
委託單位：禾泰糧行(7.9%)
A3.米穀粉發酵製程研發
委託單位：禾泰糧行(7.9%)
B.米麴飲
權重20%
B1.口味調配測試
執行單位：御食股份有限公司 (10%)
B2.量產測試
執行單位：御食股份有限公司 (5%)
B3.產品檢驗測試
執行單位：御食股份有限公司 (5%)
C.品牌研究
權重10.3%
C1.消費者品評調查研究
執行單位：御食股份有限公司 (5.3%)
C2.品牌產品力研究
執行單位：御食股份有限公司 (5%)
D.米麴氣泡飲開發
權重16.3%
D1.當季水果口味及氣泡飲開發
執行單位：御食股份有限公司(6.3%)
D2.量產打樣測試
執行單位：御食股份有限公司(5%)
D3.產品檢驗測試
執行單位：御食股份有限公司(5%)
E.米麴副產品加工
權重26.7%
E1.米麴發酵副產品前處理
委託單位：禾泰糧行 (10.5%)
E2.米麴發酵副產品有效成分分析
委託單位：國立嘉義大學 (3.9%)
E3.米麴美容用品開發
執行單位：御食股份有限公司 (7%)
E4.美容保健成本分析
委託單位：農業科學研究院 (5.3%)
F.品牌研究
權重7%
F1.消費者調查測試
執行單位：御食股份有限公司 (7%)