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Moléculas Orgânicas (Proteínas (Classificação (Estrutural
• Primária:…
Moléculas Orgânicas
Proteínas
-
Existem 20 tipos de aminoácidos
• Essenciais são nove aminoácidos
• Não essências são onze aminoácidos
Classificação
Estrutural
• Primária: formato linear
• Secundária: formato helicoidal
• Terciária: estrutura tridimensional
•Quarternária: conjunto de duas ou
mais proteínas em estrutura terciária.
Nutricional
Fornece aminoácidos para construção
de novas proteínas. Ex: carne, ovos, leite.
Transporte: transportam vários tipos
de substâncias. Ex: HDL, LDL e hemoglobina.
Defesa: defendem o organanismo de antígenos.
Hormonal: regulam reações metabólicas. Ex: T3, T4.
Construtora: participam construção de órgãos e tecidos.
Ex: miosina, colágeno, queratina.
Enzimática: aceleram as reações químicas.
Vitaminas
-
Hidrossolúveis
• Dissolvem em água
Representadas pelo Complexo B
( B1, B3, B5, B9, B12 ) e vitamina C.
Complexo B
Atua no crescimento e funcionamento
do tecido nervoso e muscular. Participam
dos processos de produção de energia.
Encontradas em cereais integrais e carnes.
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Lipídios
-
Classificação:
-
-
Fosfolipídeos
Função estrutural
Lipídeos compostos: fosfato, álcool( glicerol)
Carotenoides
Pigmentos vegetais de cor amarela,
laranja ou vermelha, são auxiliares no
processo de fotossíntese. Nos animais
são precursores da vitamina A
Esteroides
Lipídios complexos, formados
por cadeias fechadas(aneis) de
carbono. Principal esteroide é
o COLESTEROL.
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