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美味店家連菜單很好吃 (菜單編輯方式 (套餐擺開頭第1頁，強化越多人點越划算 (Z字法則, 開封面後最開頭的跨頁最重要), 銀髮族/…
美味店家連菜單很好吃
菜單編輯方式
套餐擺開頭第1頁，強化越多人點越划算
Z字法則
開封面後最開頭的跨頁最重要
透過圖片介紹
兒童也能看的懂(重視兒童訊息)
營造季節感菜色(當季)
招牌菜一目瞭然
手繪插畫聚焦首推菜色
自然光源/北側窗邊
明確區別餐點分類保持中心價格帶穩定
顧客喜愛菜漲價空間較大
銀髮族/ 偏好重口味大量的肉類
白天吃拉麵
晚上壽司/生魚/燒烤
避免標示不實受罰
條理分明、重點一目了然
主打內容
希望提供何種顧客享受
傾聽顧客打造招牌菜
造造必備料理成招牌菜
把菜色價值清楚標示比創意更重要
簡潔數字/照片帶動食慾
活用海報/立牌聯手宣傳
容易推算結帳金額/不易誤會價位昂貴
針對新客人/舊客人分別打造菜單
同一種菜式中藏有常客與新客的菜色
初次體驗者頁面
這個領域上自己不輸人的專賣店
餐廳規則/特徵/店長堅持
常客頁面
麵條硬度/湯頭濃度/打造複數路線
衝出千萬年收的秘訣大公開
增加餐點及飲料
考察熱門名店開發新菜色
打破行情殺手菜單口碑讓客人自動回流
刪除銷售客與毛利低
刪除造成多餘支出人事精減上菜效率提升
不一昧注意銷量/避免喪失特色
讓客人輕鬆無負擔的點酒
地圖標示產地
稱霸全國增加點酒率
統一價格
口味關鍵字/感性字
明星加圖片=紅酒特色
菜單一半放果汁跟沙瓦吸引不喝酒的人
無痛客單價
易點的紅酒與菜單