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生物體的養分 (養分 (需消化，有能量 (醣 (例子 (聚合物 (纖維素, 澱粉), 小分子化合物 (葡萄糖)), 1g醣=4kcal,…
生物體的養分
養分
需消化，有能量
醣
1g醣=4kcal
碳水化合物
例子
小分子化合物
葡萄糖
聚合物
纖維素
澱粉
蛋白質
1g蛋白質=4kcal
例子
酵素
專一性
可重複使用
影響活性
溫度
高溫>>死亡
低溫>>活性低
人體酵素最佳作用溫度36~37度間
pH值
鹼性
腸液
中性
唾液
酸性
胃液
功能
催化劑
改變反應速率
參與代謝
合成
光合作用
動物
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植物
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分解
呼吸作用
消化作用
激素
脂質
1g脂質=9kcal
存在於皮下脂肪
直接吸收，無能量
水
調節體溫
植物：蒸散作用
動物：排汗/尿
運輸物質
血漿
可溶解物質，人體最佳溶劑
維生素
礦物質
植物
構造
根毛
增加吸收水分面積
維管束
木質部
輸送水分、礦物質
韌皮部
輸送養分(葡萄糖)
有葉綠體(素)，行光合作用
葉肉組織
保衛細胞
兩組成對>>氣孔
氣體進、出
光合作用
製造養分(葡萄糖)
生產者
能量來自於陽光
反應
光反應
碳反應
固碳作用
動物(以人為例)
攝食獲得養分
消費者
消化系統
養分
小腸絨毛吸收
循環系統
細胞利用
食物殘渣
形成糞便
排遺作用
器官
口腔
醣
胃
蛋白質
酸性，殺菌
小腸
醣、蛋白質、水
有管腺
膽汁
乳化脂質
無酵素
胰液
醣、蛋白質、脂質
大腸
剩餘水分
形成糞便
肛門
排遺作用