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食品科技 (食品加工 (食物透過物理或化學途徑轉化為其他形態的食物產業 (液化, 乳化, 浸漬, 烹調, 切碎, 醃製, 罐裝食品, 切片,…
食品科技
食品加工
食物透過物理或化學途徑轉化為其他形態的食物產業
液化
乳化
浸漬
烹調
切碎
醃製
罐裝食品
切片
包裝方法
冷凍、乾化
食
研究食品裡所有天然與非天然食材的合成或分解的化學過程和相互作用
食品加工化學
食品物理化學
食品色香味化學
食品有害成分化學
食品營養成份分析
科學知識和現代技術應用於食品加工和生產
食品微生物學
食品營養學