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Absorción de Carbohidratos (Disacáridos (Glucosa (Componente principal de…
Absorción de Carbohidratos
Monosacáridos
Unidad básica de los hidratos de carbono
Dependiendo de cuántos monosacáridos se unan se puede formar: polisacárido, disacárido
Fructosa
Conocido como Levulosa o azúcar de la fruta
Más dulce de los monosacáridos
Se puede convertir en glucosa en el
hígado
Glucosa
Se encuentran como azúcar natural en al alimento
Cuando se rompe el almidón es la síntesis de la glucosa principalmente en el hígado
Se almacena en forma de glucógeno ya sea en el músculo o en el hígado
Se utiliza como energía inmediata si no, se almacena como
glucógeno
Galactosa
No se encuentra en forma libre en la naturaleza
Se sintetiza en las glándulas mamarias
Forma la leche del azúcar
Glucosa + Galactosa
Disacáridos
Combinación de dos moléculas de monosacáridos
Glucosa
Componente principal de cada disacárido
Sacarasa
:
Glucosa
+
Fructosa
Lactosa
Glucosa
+
Galactosa
Maltosa
Glucosa
+
Glucosa
Se encuentra de forma natural en la mayoría de los alimento que contienen carbohidratos
Se encuentra de formanatural en la leche
Cerveza, cereales y semillas que germinan
Polisacáridos
La unión de bastantes disacáridos
Origen
vegetal
Almidón:
digerido en el tubo humano
Fibra:
No se puede digerir debido a que los humanos no tenemos enzimas para digerirlo
Origen animal
Glucógeno