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Perspectiva general del Sistema Gastrointestinal (Esófago 14-1.Esófago,…
Perspectiva general del Sistema Gastrointestinal
Faringe
Funciones
Se une el sistema respiratorio con el sistema digestivo, al momento de tragar se debe de cerrar el tracto respiratorio para que la comida no se vaya a los pulmones.
Epiglotis
Estructura que evita que lo que estamos tragando llegue al sistema pulmonar.
Fases Deglución
Voluntaria
Momento en que decidimos tragar.
Bolo alimenticio---cavidad oral---pasa fafringe
Paso de faringe a esófago
Luego que haya pasado al esófago el movimiento es involuntario.
Esófago
Función
Permite el paso de los alimentos hasta el estómago.
Esfínter
Es una válvula que al dilatarse permite el paso de los alimentos y al cerrar evita el paso de estos.
Esfínter esofágico superior
entre la tráquea y el esófago
Esfínter esofágico inferior/cardias
Entre la unión del esófago con el estómago.
Glándulas mucosas
El moco que producen protegen del ácido del estómago cuando hay reflujo, debido a que al esófago tiene epitelios sensibles que no soportan el pH ácido del estómago.
Estómago
Tipos de Glándulas
Oxínticas
Formada por células
Mucosas: producen moco
Principales: producen pepsinógeno
Parietales: producen HCl y factor intrínseco
Pilóricas
Producen hormona
Gastrina
Funciones
Almacenamiento del bolo alimenticio.
Digestión de proteína
Cuando el pepsinógeno se activa con el pH ácido del estómago se convierte el pepsina y esta es la que va a participar en la digestión de proteínas.
Participa en la mezcla de alimentos con secreciones gástricas.
Regula el vaciamiento gástrico
Vaciamiento gástrico
Factores que estimulan
Aumento de volumen
Gastrina
Factores que inhiben
Acidez del quimo
Osmolaridad del quimo.
Presencia de productos (grasa) de degradación del quimo
Irritación de la mucosa duodenal
Intestinos
Delgado
Función
Principal sitio de absorción y digestión de nutrientes.
División
Yeyuno
Parte de en medio del estómago. (yeyuno proximal: proceso de digestión, medio absorción)
Ileon
Parte final. (absoricón)
Duodeno
Primera mitad, directamente conectado con el estómago. (Proceso de digestión)
Grueso
Función
Absorción de agua y electrolitos
Formación y almacenamiento de las heces.
Fibra
No hay enzimas para digerirla entonces llega así al intestino grueso, las bacterias del colon las fermenta y las convierte en
ácidos grasos de cadena corta
