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CH5 生產決策與企業倫理 (產品安全與消費者權益 (永續發展, 企業責任, 交易互動, 安全的產品與服務, 法章規範), 原料採購與安全…
CH5 生產決策與企業倫理
產品安全與消費者權益
永續發展
企業責任
交易互動
安全的產品與服務
法章規範
原料採購與安全
落實原材料驗收管理制度與系統
原料
設備
人員
方法
食品GMP微笑標誌
協力廠商評鑑程序
人權
產品
環境
消費者不貪圖便宜的產品
消費者保護法（實踐社會公平與正義）
補充民法的不足
強調消費者權利與義務
衡權企業經營者與消費者的權利與義務
綠色消費時代的來臨
綠色採購制度
環保標章
個案
50嵐毒茶事件
業界公開的秘密（令人心寒）
以混茶方式降低進貨成本
堅持安心食材販賣放心食品85度C
擴大原料供應採購管道的把關
不定期突擊上游供應商
生產
不直接接觸終端消費者
資訊不對稱
生產行為完成前
道德風險
生產行為完成後
我國行政院
政府採購法
綠色採購條款（明定產品種類、優惠比率會優先採購）