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4. Breve historia de la Refrigeracion (Antes la gente enfriaba sus…
4. Breve historia de la Refrigeracion
Antes la gente enfriaba sus alimentos con hielo
El hielo era el principal medio de refrigeración
El primer sistema practico de refrigeracion mecanica fue inventado en 1884 por John Corrie
Utilizaba
Método de circulación de aire para enfriar
1859
Ferdinand Carré desarrolla sistema de refrigeracion por absorcion del amoniaco mediante un procedimiento termico
Por el costo y tamaño las familias preferian utilizar heladeras en los que se colocaban diariamente bloques de hielo
1856
Alexander Twinning fue el iniciador d ela refrigeraccion comercial
Refrigeración con hielo
Proceso
1.En una nevera común el calor que entra en el espacio refrigerado desde todas las diversas fuentes llega al hielo que se está derritiendo principalmente por una corriente de convección que se establece en el aire del espacio refrigerado
El aire en contacto con el producto tibio y las paredes del espacio se calientan por el calor que le llega a dichos materiales. A medida que el aire se calienta, se expande y sube a la parte superior del espacio, llevando consigo el calor a la parte superior del compartimiento del hielo
Al pasar por encima del hielo, el aire se enfría a medida que el calor pasa del aire al hielo. Al enfriarse, el aire se hace más denso ya vuelve a caer en el espacio de almacenamiento, con lo cual absorbe más calor y el ciclo se repite.
El aire, al transportar el calor de las paredes tibias y de los productos almacenados al hielo que se va derritiendo, actúa como agente de transferencia térmica.
desventajas
El método no es ni
cómodo ni económico
El problema de eliminar el agua resultante del hielo derretido.
No es posible obtener con el hielo las bajas temperaturas necesarias en muchas aplicaciones de refrigeración
Refrigeración mecánica por compresión de gases CFCs y HCFCs.
principios de funcionamiento
Expansión
El líquido de alta presión que abandona el condensador, se traslada hacia el dispositivo de expansión en donde se baja su presión y parte del líquido se evaporiza. En esta etapa, tenemos un refrigerante parcialmente líquido frió listo para comenzar todo el ciclo de nuevo.
Compresion
Una vez que el refrigerante abandona el evaporador, este se encuentra como vapor sobrecalentado y es dirigido hacia el compresor el cual succiona el refrigerante para comprimirlo y elevar su presión, generalmente los compresores son accionados por medios mecánicos obteniendo su energía de motores eléctricos integrados al compresor.
Evaporacion
El refrigerante llega al evaporador en estado parcialmente líquido y a baja presión, al ponerse en contacto con el medio que se desea enfriar, el refrigerante al absorber calor del medio, inicia su ebullición evaporándose a lo largo del evaporador hasta llegar a tener un sobrecalentamiento
Condensacion
El refrigerante ahora se encuentra con una alta presión y un mayor grado de sobrecalentamiento y es enviado hacia el condensador donde puede entonces volver al estado líquido mediante la emisión de calor hacia el exterior, generalmente la fuente de enfriamiento es el aire sin embargo existen condensadores que utilizan agua como medio de enfriamiento.
lmportante papel de la climatización y la refrigeración
No se podrían construir las computadoras actuales.
La mayor parte de los plásticos actuales no podrían fabricarse
elaboración, el transporte y la conservación de los alimentos
Termodinámica
Leyes
La energía no se crea ni se destruye solo
se transforma
El calor como forma de energía siempre va a fluir de un cuerpo con temperatura más alta a otro con temperatura más baja
El calor provoca cambios de estado un fluido líquido puede cambiarse a vapor solo con la absorción de calor y viceversa
Formas de transmitir calor
Conveccion
Ocurre exclusivamente en los fluidos en estado líquido o gaseoso y se realiza cuando un fluido se calienta y se expande haciéndose más liviano que la otra parte del fluido circundante, elevándose por encima de su entorno y dejando su lugar al fluido más frio.
Radiacion
El ejemplo clásico de este proceso de transferencia de calor es el fenómeno de calentamiento de la tierra por los rayos del sol
Conduccion
El calor es transferido de la parte más caliente del material a la parte más fría
