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食品與化學 (脂肪 (軟脂, 油脂, 硬脂, 亞麻油脂, 次亞麻油脂), 醣類 (單醣類 (葡萄糖, 果糖, 半乳糖), 雙醣 (蔗糖, 乳糖,…
食品與化學
脂肪
軟脂
油脂
硬脂
亞麻油脂
次亞麻油脂
醣類
單醣類
葡萄糖
果糖
半乳糖
雙醣
蔗糖
乳糖
麥芽糖
寡糖
蔬果之中
奧利多水
多醣
澱粉
肝醣
纖維素
維生素
脂溶性維生素有A,D,E,K等
水溶性維生素有B,C群等
蛋白質
由氨基酸所聚合而成
含有C,H,O,N,S等元素
水
維持生命所不可或缺的物質
礦物質
人體含量最多的有鈉，
鉀，氯，鈣，磷，鎂，硫
