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認識食品 (ADDIE (分析 (需求 (1.教育偏差, 2.食物取得問題), 學習者 (國小學生), 背景 (行政院主計處104年「家庭收支調查報…

- - - - 1.教育偏差
      - 2.食物取得問題
    - - 國小學生
    - - 行政院主計處104年「家庭收支調查報告」調查資料指出，家庭消費支出(按消費型態區分)在外伙食費之「餐廳及旅館」的統計項目，由民國85年的8.4%成長至民國104年的11.3%。
    - - 認識食品內容物，且知道其潛在危害。
    - - 讓小學生區分食物與食品的差別。
  - - - 1.認識食品添加物
        
        2.添加物可能造成的危害
        
        3.尋找校園內外的食品
        
        4.學習記錄自己的飲食
    - - 1.網路資源
        
        2.學校場地
        
        3.家庭狀況
    - - 1.螢幕錄製教學課程
      - 2.在尋找校內外食品時，結合手機APP。
    - - 實體教學滿意度調查和線上測驗
  - - - 1教學方法：以數位課程方式，結合實際體驗讓學習者閱讀、聆聽體驗課程內容。
      - 2撰寫教材與講義：製作食物與食品比對簡報資料，並錄製數位學習課程，設計活動。
      - 3評量工具：體驗課程滿意度調查問卷及紀錄自己的飲食比對改變和食物食品相關知識評量測驗。
  - - - 1開始紀錄飲食
      - 2數位課程
      - 3一個月後投入體驗課程，共三次的體驗課程。
      - 4期中，期末個一次線上測驗
      - 5一學期後課程滿意度調查，並回收飲食記錄，進而比對
  - - - 1課程作業：各類食品
      - 2進行食品添加物測驗
      - 4飲食記錄對比授課成果
      - 3學校食品販賣數量統計，比對授課前後之數據。