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LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI (FISICHE (refrigerazione, congelamento,…
LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
CHIMICHE
NATURALI
aceto
zucchero
olio
alcol
sale
ARTIFICIALI
additivi
irradiazione
FISICHE
refrigerazione
congelamento
surgelazione
pastorizzazione
liofilizzazione
affumicatura
essiccazione
sterilizzazione
concentrazione