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業態Trend (Camera (1960~2000 Film Camera (2003-2010 Digital Camera (2007 …
業態Trend
Camera
1960~2000
Film Camera
2003-2010
Digital Camera
2007
Smartphone
Food
2015 Picnic
外食:
早餐店
vs 超商、速食
內用:全聯、量販
西式
2000億?
早午餐(套餐)
樂子餐廳2006
品牌化、精緻化
Morni2011、艾初2013
彰化、台中
文青裝潢、食材
貴
晨間廚房2000
屏東
金100
店400
視覺
拉亞漢堡2002
桃園
金80
店600
全日店、多元(提諾義式披薩)
弘爺漢堡1989
台中烏日
金80
店1000 (late2010s)
營運效能
麥味登1987
(上游肉商超秦)台北
金100
店<1000
高品質、多元(PITA)
城市漢堡2010
(學生)桃園
金70
店81
平價、低門檻
早安公雞2017
台中
金160
店30
多元
阿寶2012
台中后里
金120
店500
平價辣醬、多元
品質不一
番茄村1996
台中西屯
金80
店400
食材、營運效能
1萬家 全國6成
400戶可養活1家(860萬戶)
蛋、菜(量大期短)自行購買
瑞麟美而美1988
金40
店2600 (2010s)
早安美芝城1983
金80
店1000 (2010s)
巨林美而美
1981
台北
金40
店1000 (2010s)
麥味登1987
(上游肉商超秦)台北
金100
店1500 (early2010s)
弘爺漢堡1989
台中
金50
店800 (2010s)
拉亞漢堡2002
桃園
金80
店600 (2010s)
共享
車 Uber
(拿別人車子給別人載)
房 Airbnb
(拿別人房子給別人住)
錢 Fintech
(拿別人的錢借別人用)
行李箱
(拿別人的存放地給別人用)
Type
Memory
Picnic
Mountaineer
Local&Visitor (Park'flower、River、Beach)
★ higher standard of living
Sushi
Braised dishes
Bread
Dessert
Fish&Chips
Drink
★ Food Presentation
Stranger
Travel
餐廳(品牌、視覺、服務(帥哥)、產品、食材透明、營運效能、科技管理)