Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Пироги (наполнители (просто фрукты (+ (корица, орехи, сахар), плюс крем…

- - - - 2
    - - 100 мл
    - - 5 ст л
    - - печеные сливы
      - абрикосы
        
        орехи + коричневый сахар
        
        сахар в заливке уменьшить
    - - сначала 20 мин без слив
      - 30 минут, добавив сливы
  - - - 250 г
    - - 4-5 ст л
    - - 1 ст л (можно заменить мукой)
    - - 1 ст л
    - - яблоки
      - яблоки, брусника
      - маковая начинка
        
        мак
        
        100г
        
        размолоть и заварить в молочном сиропе
        
        молоко
        
        125 г
        
        сахар
        
        50 г
        
        не перемешивать со сметанным кремом
      - чернослив
  - - - 3
    - - 6 ст л
    - - яблоки
      - корица, гвоздика, орехи
    - - яйца
        
        2
      - сок лимона
        
        0,5 лимона
      - мёд
        
        200г
  - - - 3
    - - 200 мл
    - - 4 ст л
    - - инжир
        
        белый шоколад
      - смородиновое пюре
        
        https://chadeyka.livejournal.com/122947.html
  - - - 300 г
    - - 3
    - - 150 г
    - - клубника
      - маковая начинка (см. сметана-мука)
  - - - 4
      - 4-5 ст л сахара
    - - красная смородина
        
        смешать с белковой массой
    - - 2 ч л с горкой
    - - основу заранее
        
        20 мин
      - 150 С
  - - - 300 г
    - - 1 ст.л.
    - - брюссельская капуста (отварить)
      - петрушка
      - горчица
  - - - 200 мл
    - - 2 шт
    - - 50-100 г
    - - копченая грудинка
      - курица
      - овощи
  - - - сливы
      - меренга
    - - https://chadeyka.livejournal.com/245206.html
  - - - желтки
        
        3
        
        взбить с сахаром
        
        2 ст.л.
        
        взбить с творогом
        
        200 г
      - белки
        
        3
        
        взбить с сахаром
        
        1 ст.л.
        
        соединить с желтками и творогом
    - - корица
      - орехи
      - сахар
  - - - вода
        
        50 г
      - сахар
        
        150 г
      - варить до потемнения
        
        добавить сливки 200 мл (22%)
        
        варить до однородности на медленном огне
        
        остудить
        
        добавить
        
        яйца
        
        2
        
        муку
        
        1 ч.л. с горкой
    - - 200С на 20 минут
  - - - 100г
    - - 100г
    - - 100г
    - - 2
    - - 50г
    - - кедровые
  - - - 300г
    - - 100 мл
    - - 2
    - - 100 г
    - - 1 ст.л.
    - - 35 мин
  - - - 100г
    - - 100г
    - - 100г
    - - 2
    - - 25г
    - - 50г
        
        25 в начинку
        
        25 сверху
  - - - 200г
    - - 70г
    - - 2
    - - 1
    - - чернослив
  - - - банка
    - - 2
    - - карамельные яблоки
        
        https://chadeyka.livejournal.com/267564.html
        
        яблоки
        
        4
        
        тушить с карамелью пока не выпарится сок
        
        сахар
        
        75г
        
        растворить без воды
        
        масло сливочное
        
        50г
        
        добавить к карамельным яблокам
        
        ваниль
  - - - 650мл
      - вливать медленно, помешивать, варить недолго
    - - 50 г
      - выпарить жидкость и спассеровать с мукой
    - - 50 г
    - - рыба
      - посыпка
        
        орехи, хлебная крошка
  - - - 130г
      - грецкие
    - - 120г
    - - 2
    - - виноград
- - - - мука
        
        100 г
      - масло
        
        100 г
      - творог
        
        100 г
      - яйцо
        
        маленькое
    - - масло
        
        100 г
      - мука
        
        5 ст л
      - яйцо
      - вода
        
        5 ст. л.
        
        ледяная
      - +
        
        карамельная крошка
    - - мука
        
        200 г
      - масло
        
        100 г
      - лимонный сок
        
        1 ч л
      - вода
        
        5-6 ст л
  - - - масло
        
        100 г
      - сахарная пудра
        
        или сахар
        
        100 г
      - мука
        
        250 г
        
        или меньше
      - яйцо
        
        или 2 желтка
    - - мука
        
        250 г
      - масло
        
        125 г
      - сахар
        
        50 г
      - соль
        
        щепотка
      - яйцо
        
        крупное
        
        или 2 желтка
    - - цедра
      - лимонный сок
      - ореховая мука
        
        заменить 1/3-1/4 муки
      - кокос
      - ваниль